関連する目標：鳥を結んで焙煎する3つの方法

それが好きであろうとなかろうと、しかしお正月 アヒル、ガチョウ、あるいはチキンさえもよく調理します。ベーキング中に鳥が広がるのを防ぐために（あなたはそれを何でも詰めることができます：プルーンとりんご、ローズマリーとクランベリーさえ）、しかし、それらは結ばれません、それらは結ばれます：伝統的なストラップは機能的ですが、美しくはありません。私たちは伝統的な日本の縛りのテクニックの専門家に、美しい綴じ方のための3つの選択肢を見せてもらうよう依頼しました。

ロープを半分に折り、翼の下を飛び越してのどに固定するループを結びます。次に、前面に緩いリンクをいくつか置きます（結び目を編むだけで締め付けません）。ロープの2つの自由端は、すでに前面部分にあるループを切断して再度ひねるために、背面のそのまさしくそのループを通過する必要があります - そのようなダイヤモンドは判明するでしょう。あなたが好きな順序であなたの背中にロープを固定することができます、ここでの主なパターンは前面にあります。最後のひし形に達したら、足を同じロープで結び、羽を既存のループの下に滑らせます（揚げた後は、それらを解放することをお勧めします）。

ショックレシピ

洗って乾かし、ひよこの内側と外側を塩とこしょうでこすり、鶏肉を縛る。大きなソテーパンでバターを加熱し、鶏肉を揚げます。多くの場合、約20分間、茶色の地殻にひっくり返します。カルバドスを注入し、火を付けます。アルコールがやけどしたらすぐに、鍋にオレンジジュースを注ぎます。鶏肉が焙煎している間に、リンゴと玉ねぎの皮をむきます。リンゴは大きなスライスに切られ、芯を取り除きます。玉ねぎは半分に、または4つに分けられます。鍋のりんごと玉ねぎを鶏肉に入れ、ふたをして中火で40分間蓋をして調理する。鶏肉、リンゴ、玉ねぎを皿に入れ、シチュー鍋からジュースを注ぐ。

折り畳まれたロープを足の下に置き、後ろに投げて、前の水平線を引き、チェックマークを付けます。結び目でそれを固定し、最初の上に2番目の水平方向のストリップを作り、背中と彼女にそれを締めます。さらに直感的に：前面にロープを1回斜めに投げ、次に固定し、次に固定します。ロープ、残りの任意のネクタイの足を切る。

ショックレシピ

乾いたフライパンでそばを炒めてから、ゆでるまで煮る。乾いたキノコを洗い、沸騰したお湯を注ぎ、そして15分間放置する。 2つの玉ねぎをきれいにし、半分の輪に切る。細かく刻んだガチョウから脂肪を切り、フライパンで炒める。玉ねぎときのこを加えて4分間煮る。火から下ろして冷まします。ソバとクリーム、塩とコショウを加えて味を合わせ、混ぜる。ガチョウの中に詰め物を置き、それを結びます。大さじ1杯のワイン、マスタード、ハチミツを混ぜて、出来上がったマリネガチョウを塗る。オーブンを２００℃に予熱する。残りの玉ねぎの皮をむき、輪切りにし、レモンを丸く切ります。りんごを洗って6つに切る。ガチョウの形で玉ねぎ、レモン、リンゴ、ローズマリーの小枝を入れます。一枚のホイルで覆い、1.5時間オーブンに入れる。

定期的に目を引くジュースで鳥に水をやる。ガチョウが赤くなるようにホイルをはがす準備ができている30分前。

最も簡単な方法です。翼の下で折り畳まれたロープを逃し、それらの上に輪を作ります。それから片方の翼の下にあるロープを飛ばし、もう一方を輪につかみます。鳥の足をつかむ最後のループは、それらを結ぶ。翼は、いつものように、タック。

ショックレシピ

半分まで炊きます。レモンスライスをはがし、細かく刻む。ドライピットデートもカット。ご飯、レモン、デートをフライパンに入れます。みじん切りのパセリ、黒と赤唐辛子、塩を追加します。アーモンドを加えることができます。アーモンドは細かく挽く必要があります。すべてを混ぜて炒めます。鶏肉を洗って乾かす。鶏肉を以前に作った混合物で詰めて、結ぶ。少量の植物油に塩、赤、黒胡椒を希釈する。この混合物で鶏肉をブラッシングし、180℃に予熱したオーブンに送る。 15〜20分後に、乾いた白ワインを注ぎます。鶏肉をもう1時間オーブンに入れておく。

すべての技術者にとって、長さ5メートルのロープが適しています（当然、炉に入れることができるものが必要です）。 それでも、人に対する3つのオプションはすべて実行がはるかに簡単です。

撮影を手伝ってくれたプロジェクトStay Hungryに感謝します。

写真： レナ・チビゾワ