Paleodieta：私たちは穴居人のように食べるべきです

直感的な力に行く人もいます他の人たちはまだ制限的なアプローチを主張しています - 例えば、「穴居人の食事療法」または古食事療法。彼女の支持者たちは、農業の発展の前にさえ人々を洞窟に入れるのに利用可能だった食物が人間にとって最も「自然な」ものであると言います。旧石器時代では、少なくとも200万年間、人間の歴史の大部分が過ぎ去ったので、私たちの体はこの種の食物に最もよく適応していると信じる人たちは信じています。真実があるかどうかはわかります。

穴居人の生き方と食べたもの

200万から20万年前までの非常に長い間、私たちの祖先は彼らが捕まえることができるものだけ、木から選ぶこと、または地上から拾うこと - を食べました - 彼らはハンターと収集者でした。これらの人々は肉、魚、昆虫、そして果物、野菜そしてナッツ類を食べました。同時に、私たちとは異なり、穴居人は穀物や豆類（少なくとも定期的に）、牛乳、砂糖、塩、バターを食べませんでした - これら全ては農業の出現によってのみ利用可能になりました。

食物の量は限られており、制御することができませんでした。それゆえに、古代の人々は小集団に住んでいてさまよっていました - 彼らは周りの食物の供給源が使い尽くされるとすぐに別の場所に移動しました。農業の出現、いわゆる農業革命は、次の時代の始まりでした - 新石器時代。遺骨の研究によって示されるように、これは人々の健康と生活様式に大きく影響しました。

最初の解決と農業は私たちに悪影響を及ぼしました。基礎が穀物である新しい食事への突然の移行は、人々がより少なく住んで、より頻繁に病気になり始めたという事実につながりました - 心血管系と2型糖尿病に問題が生じ始めました。貧血、くる病、骨粗鬆症などの症状が現れます。初期の新石器時代の住人は旧石器時代よりも有意に低かった。平均身長は約10センチメートル減少し、男性で165 cm、女性で155 cmに達した。 20世紀になって初めて、人々の平均身長は新石器時代以前のものに達しました。

誰がいつ古代考古学を発明したのか

もちろん、これらすべてのデータは科学者たちに自問を強いるものでした。農業革命は健康に大きな悪影響をもたらしたので、私たちは前任者のライフスタイルに戻らないでください。「繁栄の病気」（悪性腫瘍、糖尿病、肥満）を予防する方法としての穴居人の食事療法については、70年代に初めて話し始めました。それから栄養学はまだ始まったばかりで、多くの科学者たちは「完璧な」食事を作り、様々な食品の「完璧な」組み合わせを見つけることを試みました。最初の人の1人は、胃腸科専門医のWalter Vegtlinでした。彼は、人類が祖先の食事に戻る必要性についての本を書きました。

80年代に、別の科学者、ボイドイートンは、東アフリカに住んでいる古代の人々の食事療法の知識に基づく栄養上の推奨のリストを発表しました。彼は飽和脂肪を避け、自然条件下で育てられた動物から肉を食べることを勧め、そして動物と野菜由来の食物の量はほぼ同じであるべきだとも考えました。

イートンのアイデアは、2002年に減量と回復のための方法としてこの栄養法についての本を出版したDr. Loren Cordeinによって普及しました。 Cordein Paleoには、草、家禽、魚介類、卵のほか、果物やでんぷん質のない野菜を食べた動物の肉が含まれます。作者はカロリーを制限することを提案しません。このようなシステムでは、乳製品、シリアル、豆類、調理済みの食事、塩、砂糖は除外されています（ただし、週に3回、古くない製品は許可されています）。 Cordeinの作品は非常にポピュラーになりました、そして研究者はそれが理にかなっているかどうか確かめるために古生物学に行きました。

古生物の理想が妄想である理由

人類学者や進化生物学の専門家たちは、状況を単純化しすぎたという古生物を批判している。例えば、Marlene Zukは、そのような食事の問題が説明されている本全体を書いています。「古生物病：性、栄養、そして私たちの生き方についてどのような進化が私たちに教えてくれるか」。彼女は、妄想はすでに進化論についての考えから始まっていると言います。私たちのゲノムは狩猟や採集に理想的に適応していると言っても、他の生物と同様に人々は常に環境に適応しているので不可能です。一例はラクターゼ遺伝子、すなわち牛乳を消化するのに必要な酵素の進化である。私たちの祖先は、乳製品を持っていなかったので、母乳育児期間の後にこの酵素を「オフにしました」。しかし、約6000年前、突然変異が起こり、それが酵素が成人の体内で活性になることを可能にしました。

それは問題を提起し、穴居人は自然と完全に調和して暮らし、完全に健康であり、そして天の生活様式を導いたという声明。考古学的研究によると、彼らの平均寿命は約35年でした。健康では、すべてがまた困難です：確かに、食事の仕方に関連する慢性的な病気や障害のために、彼らはめったに死亡しませんでした。しかし、これは、人々がアテローム性動脈硬化症または癌を発症する可能性がある年齢に達する直前に、捕食者による攻撃または感染によって死亡したという事実によって説明することができる。

すべての古代人が同じものを食べたわけではありません

それは異なる製品が異なる穴居人に利用可能であったと言われるべきです - それはもちろん、彼らが住んでいた地域に依存しました。狩りや集まった国々はまだそこにありました、そして彼らは活発に研究されています - これはまた私達の先祖がどのように住んでいたか理解するのを助けます。例えば、南アフリカのブッシュマンでは、食事の約3分の1がモンゴンゴの木の実であり、ニューギニアのパプア人では、食べ物はでんぷん質のサゴヤシに基づいています。オーストラリアの先住民の食生活は、ほとんどの動物向け製品です。さらに、古代の人々の食事についての私達の知識は非常に限られています：ロックアートのような発見された遺跡と作品は一般的な絵を提供するだけです。古生物学の傾向がある間でさえも、いくつかの発言に異議がありました - 例えば、考古学者によれば、穀物は新石器時代の始まりの前に食事療法の一部になることができました。

古栄養の人気は5年前にピークに達しました、そして多くの栄養学者は脇に立ちませんでした - 彼らはそれを推薦しないで、そして最も悪い流行の食事療法のリストに続きます。医師は、全体の食物グループの限界が栄養素の欠乏とビタミンや栄養補助食品によるサポートの必要性につながることがあると言います。全粒穀物やマメ科植物からの拒絶もまた不合理です - 食事中のそれらの存在は心血管系の健康に良い影響を及ぼし、2型糖尿病を発症するリスクを減らします。対照的に、赤身の肉の消費量の増加は有害になる可能性があります。WHOによると、1日当たり100グラムの赤身の肉で大腸がんのリスクが17％増加します。

古生物の体重と健康を標準化することは可能ですか？

現時点では、古生物が減量に有効であるという説得力のある証拠はありません。 2014年に肥満女性を対象とした試験が実施されました。減量に推奨されている古典的な食事と比較して、人々は古ダイエットでより多くのキログラムを落としました。健康に関しては、古食が血糖と脂質レベルを制御するのに効果的であると著者は指摘しました。確かに、出版物は特に参加者が処方箋を順守するのに問題を抱えていたことが古生物グループにあることを指摘しました - それはそのような食事療法が病気を予防するのに適していないことを意味します。

これは古くて他の制限的な食事と組み合わせています。複雑な規則と承認された商品の狭いリストは多くの問題を引き起こします。そのような食事は従うのが難しく、費用がかかり（特に有機製品の場合）、社会からの孤立を招きます。つまり、ランチとディナーに招待された人は「何もできない」のかもしれません。

古生物にはまだいくつかの利点があります。たとえば、食事中の果物や野菜の量を増やし、半製品を拒絶するための推奨事項は、一般的に医師の意見と一致しています。 paleodetesに従う人々は家でもっと調理するべきです、それは例えば塩と砂糖の量を制御するのを助けます。「より有用な」食事がどれほど現在のものであるかという問題は極めて個人的なものであることを理解することも重要です。食事が完全に既製品である甘いものとソーダだけで構成されていて、果物や野菜をまったく食べていない人にとっては、古生物が有用である可能性があります。しかしそれは古典的な食事療法の推奨事項に従うことがはるかに簡単です：それらは従うことがより簡単で、彼らは製品のはるかに広い選択肢を提供します。

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