好きな本についてのフードスタイリストNataliya Gribulya

「ブックシェルフ」の背景私たちはジャーナリスト、作家、学者、学芸員、そして他のヒロインたちに彼らの文学的な好みや出版物について尋ねます。それらは本棚の中で重要な位置を占めています。今日、元ジャーナリスト兼料理評論家、フードスタイリスト、プロダクションスタジオTerreatory Natalia Gribulyaのディレクター兼創設者は、お気に入りの本についての彼女の話を共有しています。

本との関係は友達とほぼ同じです - 人生のためにあなたと一緒にいる誰か、すでに成長している誰か、しかし他の誰かが理解していませんでした。私の父の冒険図書館への愛、探偵、そしてサイエンスフィクションは完全に切り離すことはできませんでしたが、私は移行期のディストピアジャンルの知人に強く影響されました。 15歳の時にRemarqueとBalzac、OrwellとGoldingを読んでいなければ私は私ではないと思います。

誰も私に強引に読む習慣を教えてくれませんでした - 私の父は私の年齢で好きなものを読むことを小学校で申し出たので（私はそれらの本を覚えています - ブルゴーニュ、青、灰色、 - Jules Verne、Mineリード、ジャック・ロンドン）私は学校や大学で読書をすることを嬉しく思いました。私はラッキーなラテン語として、外国人文学講座が学生にとって必要なものであると考えられていた当時、すばらしい学校で勉強できて幸運でした。それで、私はすでにプログラムのほとんどすべてを読んでいた男によるジャーナリズムに関する文学講演会に来ました。

すべての私の意識的な人生、私が1つのテキストだけで私が持っていた最も困難な関係 - それは私の作家です。私は優れた文学的な才能を持っていませんでした、しかし異なる年に書くという欲求は高校で1つのひどく書かれた本、ジャーナリストの厳選された職業と脚本家として書くことへの熱心な試みをもたらしました。

最初の作品は数年間、私の人生の本に取って代わるものでした。あなたがテキストを自分で作業するとき、あなたは週末にそれを見たくない、そして平日に読む唯一の自由な時間は朝と夕方の渋滞の時間でした。それからジャーナリズムは私の人生から次第に消え、プロダクションスタジオが現れました。もう少し正確な人生と時間のペースと読みたいという願望があります。

それからブックメイトが現れて、また私を幸せな読書人にしました。いつでもどこでも、いつでも私は古くからのお気に入りの本や新しい面白い本を手元に持っています。私は気分によって選択しながら、同時にいくつかを同時に読みます：あなたがレクリエーションの読書をしたいとき、目標が休むのではなく、新しい知識を考えることであるとき、もっと思慮深い読書のための特別なまたはノンフィクションで役に立つもの。私は就寝前に読むことを心がけています、そして私はいつも私が自由な時間があるときに読んでいます：タクシーで、待ち行列で、長続きする仕事の会議で。私は食べ物をよく読みます - それは一般的に豪華さと二重の喜びです。

仕事では、映画業界に関連するもの、主に監督、製作、編集に関するものか、その名前が私の創造性を刺激すると約束している本のどちらかを読みましたが、この分野では1つだけ失望します。実際には、創造的な期限は創造性によってはるかに刺激されます。英語では、私はしばしば専門書を読みます。一つには、映画業界の業界標準の大部分がその原語でしか存在しないからです。私は言語を改善するために英語でフィクションを読むことに慣れています - そしてこれは能動的および受動的語彙を拡大するための独創的な方法です。あなたは本、鉛筆と辞書を持っていって、なじみのないすべての単語の翻訳にサインしてから、もう一度そのページをもう一度読んでください - それは長い間そしてひどく憤慨しますが、それは本当にうまくいきます。

読書のペースは、ジャンルとその過程がもたらす喜びによって決まることがよくあります。私がその本が大好きなら、私はすぐに読みます、ある瞬間、私は自分自身が私の大好きな考えやページ全体を再読することさえします。良い文学言語は非常に重要です;それなしでは、それはより貧しくなります。今は夏です、そして私は4度目の "タンポポのワイン"を読み直します。それはすでに習慣になっています。数年に一度、そして間違いなく夏に戻ってくることです。なぜなら、この本は夏をより良くするためです。

デビッドフォスターウォレス

「ロブスターを見て」

ロシアの過小評価作家。 Wallaceの創造性は私の長年の勉強の中で私を通り過ぎさせました。彼らはメタモデニズムについての話をしてから村上だけに言及したので、私は比較的最近Wallaceと知り合いになりました。私はまだ彼の大きな散文に近づく方法を知りませんが、エッセイストのWallaceは私にとって本当の発見でした。ロックランドのロックスターフェスティバルを訪れ、巨大なロブスターメーカーであるウォレスのごちそうを見た後、将来の世代が私たちの食生活と農産物を似たようなものとして認識するかどうかという問題が提起されました。 NeroのエンターテイメントやMengele博士の実験。これはほとんど雑食をしている人の本棚にはおそらく奇妙な選択ですが、私にとって、「ロブスターを見て」はあなたの個人的な倫理的境界がどこにあるのか、そしてなぜそこにいるのかを考えるのに役立ちます。

ネイサン・マイボルド

"自宅でのモダニスト料理"

これは私の誕生日のための私の美しい友人たちからの贈り物です。美食に興味がある人のための最も重要な本、あるいはむしろその軽量版。オリジナルの "Modernist Cuisine"は、マイクロソフトの元技術責任者が時間と労力とお金をかけて情熱を注いでいない人々の精神的な障害のように見える6巻です。本はそれへの様々なタイプの暴露の間に食物と一緒に起こるすべての物理化学的プロセスの徹底的な説明をします、そして、レシピとテーブルは別々のノートにあります。幻想的な美の版、家電製品のいくつかの写真は半分になりました。

エイドリアンギル

「四方全部」

スキャンダルな英国のコラムニスト、エイドリアン・アンソニー・ギルの旅行記のコレクション - 機知に富んだ、冷笑的で悲惨な政治的に間違った人。それは2ダースのエッセイで構成されており、そのほとんどは著者がさまざまな国の居住者に率直に失礼です。作家自身の物語は、異なる国籍の性質、天候、野生のマナー、性的倒錯に関する彼の腐食性のある節よりも魅力的です。 30歳まで、ギルは特に何もしていませんでした。基本的に、彼はアルコール依存症と彼自身の失敗に苦しんでいましたが、イギリス人が文学の分野で成功したことをマスターするには多くの時間を費やしました。イギリス自身に対しても含みます。

もちろん、これらすべては彼を善にしませんでした：The Sunday Timesでのわずか5年間の仕事で62の苦情と人類の大半の憎しみ。この本の中で最もおかしな章は、ギルがポルノ映画の脚本を書いたアメリカについて、そしてアイスランドについては、彼が「トップギア」のホストであるジェレミー・クラークソンと一緒に行った世界で最も美しい女性のために行った。ロシアでは、この本はAfisha-Mirマガジンの付録としてのみ出版され（これは私が手に入れた方法です）、それでも略語で - 21のエッセイではなく、わずか14です - ロシアに関するエッセイは慎重にコレクションに含まれませんでした。

サルマンラシュディ

「ムーアの別れのため息」

もう一人の著者は心と本を愛しています、その後私は彼と恋に落ちました。私はインドへの旅行の波で、私は19歳のときに私の腕を得た。密集した比喩的なナレーションを持ち、クリスチャンユダヤ人の家族の神秘主義、インドの神話、そして人生の知恵の何世代にもわたる歴史に織り込まれた、小説の見事な美しさ。

アレクサンダー・マッケンドリック

「映画制作について：

映画学校の生徒に推薦されたソフトウェアの本の1つがUCLAで勉強している間に私のところに来ました。私にとって個人的には、それはいくつかの理由で重要です。第一に、それは広告の仕事が監督に非常に貴重な経験を与えることを証明します。第二に、それは、監督として立つことができなかった人たち自身が教えるという意見を否定します（Mackendrickは、4つの強力な作品を含む説得力のあるフィルモグラフィーを持っています）。第三に、同時に強力な監督と脚本家であることが可能であるということです：Mackendrickにおいてそれは結局のところ - これは良い脚本の重要性をよく理解している人です。

デビッドマメット

監督映画について

もう一つの業界標準、私は推薦する、古典的な本「映画を作る」シドニーLumetaと共に。 Mametは私が個人的にはあまり好きではない方向を独特に見ていますが、彼はスクリプトの開発について多くの有用なアドバイスをしています。私はあなたにマメットを読み、それからルメットを読み、そしてあなた自身のやり方ですべてをするように勧めます。

ピエールガニャール

「ひねりを加えた175のホームレシピ」

作者からの贈り物としての私への道は、家庭料理に適したレシピを載せたPierre Ganierによる最初の本です。実際のところ、料理本のレシピは私にとってはちょっとした興味を引くものです。私は原則として料理をしたくないし、ストーブで多くの時間を費やす必要があるものを調理することも好きではありません。しかし、私のための料理本は食べ物の写真と食べ物のスタイリングの実用的なガイドです、それぞれがそれ自身の視覚言語を話します。これでは、例えば、すべてがマクロ写真に基づいて構築されており、これは模範的な構成のレッスンです。

Roy Thompson、クリストファーJ.ボーウェン

「編集の文法」

AからZへの編集のひどく重くて非常に有用なアルファベットではない - それを自分自身でインストールするか、あなたがインストールのために材料を与える人と同じ言語を話したい人のための本。この本は、明快かつ明瞭かつ視覚的に、基本原則、技術、および設置規則について、イラストや図を使って説明しています。ひどい私を個人的に手助けし、合理的にインストールを批判するように私に教えました。

Peter Weil、アレクサンダージーニス

「亡命中のロシア料理」

素晴らしい本！食べ物についての本はしばしば退屈で罪を犯します。それはすでにそこにあります：何かを注ぎ、それを加え、火を見て、物事を見てください。食べ物について書くのは非常に難しいからです。セックスよりも簡単ではありません - 作家自身を言います。同じ本から抜け出すことは不可能です。軽く、非常に皮肉で、洞察に満ちた観察と微妙な観察がいっぱいです。それは、食べ物への愛と線の間の人生の味についての、とても、とてもクールな読み物です。

カスターを愛撫

「カメラのフードスタイリング」

私が今まで私の手で持っていただけで最もよくそして最も徹底的なフードスタイリングの本。業界での彼女の30年の経験が最も徹底的で細心の注意を要する出版物に詰め込まれることを確実とするためにキャスターがおよそ15年かかった。本はすべてをカバーします：異なるジャンルとチャンネルの詳細（編集と広告の撮影、カタログ、テレビ、映画）、予算、小道具の準備、撮影、そして撮影のための難しいものを含む有用で実用的なヒントの束も与えます。 - これは主にソース、スープ、アイスクリームです。

フードシューティングを扱う会社でビジネスプロセスを構築する方法、および過去半世紀にわたる業界としてのフードスタイリングの歴史について、別の章があります（Julia ChildおよびAlice Watersの皆さん）。その本はとてもクールに出てきたので、それはいくつかの再版を経た。