フランクフルト料理：誰が女性の生活を楽にするデザインを思いついた

ドミトリー・カーキン

キッチンセットはインテリアのとても身近な部分になっています。まるで彼が何世紀もの間家の中にいたかのように見えるかもしれません。その間、私達がそれを知っている現代の台所は百歳未満 - すなわちそれはテレビよりもはるかに古く、電気冷蔵庫よりも若くはない - およびそのデザインは利便性の単純な考察と無限の家庭内奴隷からの女性の解放の考えの両方に基づいている。この画期的な発明の著者は、それほど傑出した女性であるMargarete Schutte-Lihockiに属します。

1918年、Greta Lihotskyがウィーン応用美術学校に入学することを決心したとき、彼女の選択は寛容な両親でさえも驚かせました。「誰もが私が建築家になることを勧めなかった。すべて：私の教師、オスカー・ストラナード、父親、そして祖父たち。彼らは敵対的だったわけではなく、もちろん私はこの職業に飢えていると確信していた。女性が家の建設に関わっているかもしれないと考えるために」とオーストリアの歴史の中で最初の女性建築家になったLihotskyを思い出した。

しかし、彼女の仕事の前線は明らかにされました：20代半ば、戦後のフランクフルトアムマインで、Remerstadtの仕事場で手頃な価格で手頃な価格の住宅を建設するプロジェクトが開始されました。建築家Ernst Mayの招待で街にやってきたMargaretは、将来の家のための台所を開発するよう申し出られました - おそらくそれはステレオタイプなしではなかったでしょう。これはそれ自身の皮肉を持っています：Likhotskiは彼女の28歳までに彼女はストーブに立ったことがないと主張しました。しかし彼女は生産最適化理論家のFrederick Taylorの考えで武装した。それらのおかげで、不可分でコンパクトな全体としての現在の料理の先祖 - フランクフルトキッチン - が現れました。

ドイツのビスマルクの時代に完売したジェンダー奴隷制の3つのK式「キンダー、キュッシュ、キルシュ」（「子供、台所、教会」）を思い出して、その時の台所が日常生活においてもっと重要であることを考慮する価値があります。それは彼らが料理をするだけでなく、食事をし、浴び、そしてしばしば眠る空間だったので、女性は文字通り台所に閉じ込められていた - 彼女は他に何もするための十分な時間を持っていなかった。、食器や製品用のコンロやキャビネット。

Likhotskyは、単純でエレガントな結論を出しました。それとは無関係なものはすべて（衛生上の理由を含めて）キッチンから捨て、残りの部分はできるだけ密封します。無意味な喧騒を数秒と数メートルの単位で測定したところ、彼女はあなたが料理に必要なものはすべて6㎡半の部屋に集めることができると計算しました。

laconicデザインは経済の原則と一致していました、しかしLikhotskyによって発明された革新は大きさだけによって制限されませんでした。彼女の台所では、すべてが材料の選択まで考え出されました：テーブルトップは丈夫なブナの木でできていました、バルク製品を保存するための容器はオーク（害虫からの保護）で作られました洗浄皿付き - 金属製。本来のフランクフルトのキッチンは、スカンジナビアの白さ、青緑色、淡いグレーの色に甘やかされ、今日の目には珍しい塗装が施されていました。これも実用的な理由からです。

台所を横切る動きを最小限に抑えるために、Lihotskiは高さ調節可能な回転式の椅子を置き、隣の部屋で台所から子供たちを見られるようにスライド式の引き戸を設置しました。

同時代の人たちは、フランクフルトのキッチンのデザイン上の欠陥を批判していました。調理できるのは1人だけで、子供たちは小さな引き出しに手を伸ばすことができました（後に「shyuttenkami」と呼ばれる箱はなくなりました）。しかしそれでも、Lihotskiが前任者がまったく気付いていなかった家のその部分を再考することによって革命を起こしたことは明らかでした。彼女は未来の台所を作り出しました - 基本的にガス - 電気（もはやそこには石炭ストーブはもうありません） - そしてこれは革新がほとんど変わらずに私達の時代に達したほど遠くまで考え抜かれたとき稀なケースです。唯一の注目すべき例外は、第二次世界大戦後に使用されるようになった冷蔵庫の外観です。

彼女のキッチンを「主婦ではなく建築家として」デザインしたLikhotskyは、その人の家の「生活習慣の整理」を考えました。その開発は時間を節約するだけではありませんでした - それは毎日のルーチンを変えました、そして結果として、自己認識：台所は閉じ込め室ではなくなりました。

社会的な、人を中心としたアプローチは、他のプロジェクトでも追跡されます（そして、その点で、建築設計だけではありません。第二次世界大戦中に、彼女は4年間ナチの刑務所で過ごしたため）彼女の主な発明の影に。「（インタビューの中で）私は他に何も質問されないことを知っていたら、私はこのばかげた台所を建て始めたことはなかったでしょう！」彼女は100歳の誕生日に文句を言った。

写真： オゾン、切り抜き