専門家への質問：スクリーンの前で食事をすることは有害であるというのは本当ですか？

テキスト： エカテリーナ・クリプコ

米国の質問の大部分に対する応答 私たちはオンラインで検索していました。新シリーズの素材では、私たちはそのような質問をします：燃えているか、予期していないか、または広範囲に - さまざまな分野の専門家に。

説得力があるように思えますが、さまざまな食習慣の利点と害について無限に多くの意見がありますが、それらはしばしば矛盾しています。食事中に飲むのは危険であるという誤った意見に加えて、もう一つの一般的な考えがあります - 今回はスクリーンの前での昼食に関連しています。この理論によると、人が食品に適切に焦点を合わせていない場合、消化酵素と胃液は不十分な量で生産され、それは時間の経過とともに消化管に問題を引き起こす可能性があります。私たちはスペシャリストと一緒に、モニタやテレビの前で実際に昼食に害を及ぼすことができることを理解しています。

タチアナ・ザレトワ

栄養学、栄養学、バイオテクノロジーおよび食品安全性のための連邦研究センターの臨床栄養学クリニックの心臓専門医

これまでのところ、その結果が消化過程がテレビを見ること、読書、および食物から気をそらす何かによって妨げられることを示すであろう研究はありません。

気晴らしが食物の消化に影響を与える可能性があるという事実について話し、犬と実験パブロワの時から遡りました。動物がある種の強い刺激に気を取られたとき、胃液の分泌は確かに減少しました。確かに2つあります。1つは、このプロセスが犬と同じように人間でも起こるという事実ではありません。2つ目は、刺激が非常に強かったということです - それは突然の非常に大きな音または非常に明るい音でしたそして予期せぬ光の閃光。わずかな騒音、照明および環境の変化は犬の消化に影響を与えませんでした。

そのため、番組やテレビ番組を見ることが必要な酵素の放出や腸の運動に影響を与えることはほとんどありません - そしておそらくあなたを震えさせるホラー映画のいくつかの要素は鋭い刺激物になることができます。しかし、この場合でも一度健康に害はありません。もう1つのことは、消化器系に問題がある場合（胃炎、胆嚢炎、膵炎） - この場合、食事をするときにリラックスした雰囲気を大切にする価値があるかもしれません。しかし、ここでのキーワードは「可能」です。食事中の無関係な感情が病状を悪化させると自信を持って言うことは不可能ですが、より正確な答えを与えるためには、標的を絞った研究の結果が必要です。

テレビやコンピュータは新しいタイプの刺激であり、それは脳をもっと「気をそらす」のです。この状況では、後者は胃からの飽和についての信号を受信する時間がありません - そして人は食べ続けます

しかし、画面の前の習慣はまだそれほど無害ではありません - それは単に消化のプロセスではなく、健康の他の側面を害します。テレビの前でよく食事をする人々の状態を観察する研究が行われました。科学者たちは番組や映画を見ることが消化力ではなくボディマス指数に与える影響を評価しました。スクリーンの前で食事をする習慣が体重増加に寄与することがわかった - そしてこれは二つの要因によるものである。第一に、そのような状況では、人々はしばしば飢餓がなくなったときに止まることなく、機械的に食べる。第二に、画面の残りの部分では、多くの人がナッツ、チップ、アイスクリームなどの高カロリー食品を伴うことに慣れています。肥満に加えて、「ソファーミール」への付着は、2型糖尿病または高血圧の発症に寄与することがあります。これらの食品はすべて、トランス脂肪、大量の砂糖および塩を含んでいるからです。

たとえ彼らが無音で映画を見たとしても、行動の視聴者はより積極的に食べ物に頼っていることがわかった。視聴を妨げる広告宣伝食品は、さらにさらに挑発的です。さらに、進化論の観点からは、テレビやコンピュータは新しいタイプの刺激であり、脳をもっと「気をそらす」のです。そのような状況では、後者は胃からの飽和についての信号を受信する時間がありません - そして人は食べ続けます。このタイプの過食に慣れている場合は、数分間気を散らすようにしてください。立ち上がって部屋を歩き回ってください。

同時に、食事のための「理想的な」条件を作り出すために努力する必要はありません。完璧主義は、他の状況におけるように、ここでは役に立ちません。インターネット上であなたは全体のマニュアル、台所の状況、プレートと壁の色、照明などをどうするべきかを見つけることができます。これらすべてが食欲や消化に影響を与えるのであれば、それは重要ではありません。また、推奨事項の作成者は、実際に使用するよりも自分で名前を付けたいという欲求に導かれる可能性があります。食料のための条件の作成を強く気にする必要はありません。積極的な番組や映画を見るのではなく、自分自身に耳を傾けながら、食品の量と質を監視するために、強くて鋭い刺激物を排除するだけでよいのです。

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