ホームバーの作り方：30の基本項目

カクテルを妨害する能力は、いつでも役立つスキルです。 しかし、ホームパーティーの時には特に貴重です。それは誰もが自分のミニバーを装備することはかなり可能です;これは何百万ルーブルと巨大な台所を必要としません（アルコールを格納する場所を見つけることが必要ですが）。私たちは、愛好家にとってどのような機器が必要か、彼らの選択を間違えないようにする方法、そして在宅企業から最小限の頭痛を得る方法をお伝えします。

レシピブック

おいしい本にはレシピだけでなく、カクテルビジネスの歴史、特定のカクテルや飲み物もあります。あなたがカクテルを待っている間、友達が物語に夢中になるようにするだけでなく、扱う飲み物の性質を明確に理解するためにも、これらすべてを検討する価値があります。 DelicatessenバーとYunost cafe Vyacheslav Lankinのオーナーは、The BartenderのBible Fedor YevsevskyとDave DegroffのThe Craft of The Cocktailをお勧めします。また、Robert HessのThe Essential Bartender's Guideもお勧めです。もうすぐです。

左から右へ 「本質的なバーテンダーのガイド」、「カクテルの作り方」、「バーテンダーの聖書」

シェーカー

シェーカーには2つのデザインがあります。初心者のために、コブラーはより頻繁に推薦されます：それはより小さく（経験の浅い人でさえ片手でそれを扱うことができます）、そしてフィルターはすでにそれに組み込まれています。ボストンシェイカーははるかに大きく、フィルターはありませんが、適応するのはあなた次第です：それは固まることができないデザインの単純さのためにそれはオールメタルコブラーより速く組み立てられ、そして透明な混合ガラスは起こりうるエラーを最小にします。材料の選択を賢明に行う必要はありません。金属は耐久性があり、熱伝導性が高いため、飲み物の温度は自動的に制御されます。

左の権利： バー内、ファイナルタッチ、Vinzer

ジガー

目に干渉しないようにしてください。最も単純なスチールジガーで十分です。それはばかげたお金がかかりますが、それはあなたが飲み物の正しい部分を測定することを可能にします、そしてそれだけがそれに必要です。ジガーの大きさはさまざまで、ボールの大きさは1 / 2、3 / 4、1、2オンスなどです。あなたは実際にはどんな選択肢にも慣れることができるので、あなたが最も好きなジガーを選んでください、そして少し練習した後、あなたはあなたが好きな音量の組み合わせを理解するでしょう。そして、あなたは明確な良心を持って豪華なジガーを買うことができます。

左の権利： ファイナルタッチ、Dozenegg、HIC

ストレーナー

ほとんどのカクテルは一貫性が均一になるように設計されているので、フィルターが必要です。さらに、それはあなたがシェーカーで氷を握って、それをグラスまたはグラスに注がないことを可能にします（ドジャースはストレーナーなしですることができます、しかし現実的にしよう）。最も便利なオプション - バネ付きで、さまざまな直径のメガネにぴったりとフィットします。しかし、スプリングレスストレーナーは非常に効果的です、従って美があなたのために何よりもあれば、あなたはそれらをいじくり回すことができます。

左の権利： Uber、WMF Faces、Winco

スプーン、コルク抜き、トルクシカ

小さいものは大きいものと同じくらい重要です。コルク栓抜きについて思い出すのは恥ずかしいことですが、それでもまだ強くてわいせつになっていないのなら、それをやる時が来ました。まだバースプーンが必要です。彼女は背の高いグラスでもカクテルを混ぜ合わせるための長い持ち手を持ち、持ち手はらせん形をしており、ベースは平らであることが多い。したがって、最も厚い液体でも杭に落ちることはない。マドラーも、便利になるでしょう：いくつかのカクテルのために、あなたは緑、果実または果物をつぶさなければならないでしょう、そしてそれは歯を持った単なるトルコウにすることがより便利になるでしょう。

左の権利：Fackelmann、Funkin、Presentbar

ナイフ

あなたはたくさんの果物、果実および緑を切らなければならないでしょう、それでそれの下に別のナイフを持っていて、そしてその鋭さに従うことはより良いです。さらに良いことに、皮をむいたナイフの上を飛ばさないでください：それは装飾と風味のためにしばしば使われるので、それは美的にそして均等に切られるべきです。ナイフも違います。皮むき器のようなものは、皮の大きなシートと「真鍮のナックル」を分離することがわかります - 細かいチップ。ところで、ほとんどのカーリーナイフには、リボンで皮を切るための特別なアイレットがあります。

左の権利：Agness、Sus Cutlery、Nadoba Karolina

めがね

メガネは、苦いように、あまり起こりませんが、おそらく3種類が本当に必要です。ハイボール、またはトールグラスは、例えば、たくさんのジュースを加えるトロピカルカクテルや炭酸紅茶には便利でしょう。 Negroniと昔ながらのFashndは厚手の厚肉のroxes、そしてV字型の脚のmartinisとmanhattanの上に注がれています（通常はレシピでは覚えておく必要はありません）。あなたが飲むよりも試みることに興味があるならば、リキュールグラスは役に立つでしょう：彼らと共にあなたはカクテルの一部分で3人か4人を扱うことができるでしょう。

左の権利： カサブランカ、Libbey、Devnow

アイスモールド

カクテルは冷たいはずです（ホットカクテルでなければ、大丈夫です）。私たちは誰からも遠く離れてアイスジェネレータを購入したいという願望を持っていると思うので、それはアイスパックを買いだめることが最も合理的です。私たちはあなたが解放することができるのと同じくらいフリーザーのそれらでいっぱいにそれらを満たすことを勧めます：パーティーの高さで突然終わる氷より悪いことは金曜日の夜にそのヘッドコールだけである場合もあります。完璧主義者は、氷が大きな塊またはボールに固まる形態に注意を払うべきです。これは良い見せかけです。

左の権利： Aliexpressの、Aliexpressの、Tovolo

リキュールとチンキ剤のボトル

チンキ剤はそれ自体では良いのですが、カクテルにも使われています。ガラス瓶にそれらをよりよく維持して保管してください：それは美しいだけでなく、飲み物に異臭が入る可能性も排除します。イケアには便利なゴム引きストッパー付きの最もシンプルなボトルがありますが、色や大きさを変えることをお勧めします。1つ目は、心から、そして2つ目は、いつでも友達とリキュールを共有できることです。さて、すべてのチンキが大量に必要なわけではありません。

左の権利： Glavsteklotara、Glavsteklotara、イケア

アルコール

それで、私たちがここに集めたもののために。最初は、すべてを一度に抱きしめたいのですが、費用がかかります。あなたが作業に興味を持っている1つか2つの飲み物（例えば、ジンやラム酒）を選び、特定のレシピに焦点を当てて、追加の材料を買うことをお勧めします。それはつまらないことではありません：カクテルはアルコールだけでなく、生の卵やアナグマの脂肪に至るまで、野菜や果実からのたくさんの食用の原料です。あなたがお金を使う準備ができているならば、あなたは一度にすべての基本的な飲み物を買うことができます：ジン、明暗のラム酒、テキーラ、バーボン、ライ麦ウイスキー、甘くて乾いたベルモット、アブサン、ウォッカとコアントロー。そして、苦いことを忘れないでください：これらは、大まかに言って、スパイスであり、新種が圧倒的な種類のものです。オリジナルのオレンジ色のアンゴスチュラとトリッキーなセロリから始めることができます。