台所に置く：なぜ料理する - 「女性」の事業ではない

現代の世界はよく 必須の女性のスキルと任意の女性にとって興味深いトピックとして調理する能力を考慮します。情報空間は、最愛の人への最善の贈り物は遅い調理器具であり、キャラメルにこだわることが男性の心で驚異を働かせることができるという確信に満ちています、そしてカテゴリーからの質問は「食べないなら夫を準備するべきですか？」

私たちが教えていること

料理はまだ女性の強制的な職業として推進されており、誰にとっても趣味ではありません。「メンデルスゾーンの詰め物：ロマンチックなディナーのレシピ」という見出しの付いた記事を出版している編集者の言語的な好みでさえ問題はありません、それは規模においてより深くそしてより深刻です。巨大な流通でロシア中を飛ぶ新聞は真剣に真剣に調査します、愛していないし、調理することができない女性が個人的な幸福に頼ることができるかどうか。そのような質問の個人的な幸福は結婚と子供の存在と同等であり、そして著者は多くの読者のために世界の別の絵でさえほのめかしさえしません（彼ら自身がその存在について疑わないかもしれないと仮定します）。

大衆文学ではこれ以上良くない心理学者Julia Rublevaとレストラン経営者Elena Chekalovaがすべての若い女の子のために書いた最近の本、First Year Marriedは、それらを成人のために準備するために大きな共鳴を引き起こしました。著者によると、この大人の生活も結婚から始まり、妻の役割には必ず料理が含まれます。本の中では、チェカロワ自身の母親の思い出のような感動的な話の多くが、残念ながら読者との信頼関係を築くのを助けていませんが、半世紀前に使われていた依然としてロシアの家族の大多数を保持しています。

食品および台所用品の広告はほとんどの場合女性だけを対象としています。

広告は常に社会の考え方を理解するのに役立ちます。例えばロシア語は、依然として露骨に性差別的な方法でいっぱいです、食物と台所用品の広告は例外ではありません。驚くべきことではありませんが、すべてが女性を対象としています（「男性的な」味のコーヒーとヨーグルトのような特別な製品を除く）、マーケティング担当者は女性とビジネスアドバイスを共有します。

食物ではなく機材を売る必要があるときは、私たちの文化で人気のあるトレイルが使用されます。夫は彼の妻にクールなガジェットを提供し、彼女は喜んでいます。そのようなコマーシャルから、キッチン家電を買うと、誰でも主婦のサービスを買うことになり、妻が無料で、そして理想的にはうれしそうな笑顔で彼を提供するということになります。それどころか、男性用雑誌には、家族全員のためのレシピを載せた別のセクションがありません。その中の食べ物に関する情報は、レストランのニュース、チップの作り方やステーキの炒め方（男性用の食べ物）についてのlaconic lifeのハック、そしてコメントが不要な「女の子のためのワインの選び方」などの資料に限られています。

それがすべて始まった方法

ご想像のとおり、昔、女性が台所にいるという固定観念が形成されてきました。「昔から性的分業では、男性は家族の外で行動し（狩り）、女性はその内部で採掘されたものと見なしていました。原始的な制度でさえ起こったのです。ジェンダーアナリストでロシアの女性歴史研究者協会会長のNatalya Pushkarevaは、次のように述べています。

「すべての年齢で女性が主に台所で燃料を供給されていたことは疑いない。大家族の愛人（そして他の人はロシアにいないことが多い）は、彼女の栄養を担当して以来ずっと長かった。、朝食のために火をつける "、 - 料理の分野の専門家でロシア料理の歴史に関する本の著者であるOlga Syutkinaを確認します。

「料理をし、栄養を与え、美味しく、そして時間通りに奉仕されることは、男性が家族の頭、保護者そして支援であり、女性が信頼できる社会である社会の成功の保証である。このように、厳密には女性と見なされない職業に対する権利の欠如をここに加えて、我々はステレオタイプの担い手の期待に完全に応える女性を手に入れるでしょう」と、独立研究プロジェクトCultLookの文化科学者Oksana Morozは述べました。

「等しい」ソ連では、女性は男性よりも3倍多く宿題をした。

台所での女性の役割を再考することは、新時代から始まります。 1897年に、8月のベベル著書「女性と社会主義」の初版が出版され、そこでは著者は私用台所を「女性を最大限に緊張させる機関と呼び、時間を浪費し無駄にする。遺物」

19世紀の初めまでに、「料理人」と「料理人」の代わりに、女性はその女性を「愛人」と呼ぶようになりました。「これは公正で論理的です。結局のところ、彼女は実際には家の愛人、家族が飼っている台所です」とオルガ・シュトキナ氏は語ります。 - モロホヴェッツからのこの知られていないこの手紙は、ロシアの女性料理専門家の役割の独特な結果によって要約された。 AA、邸宅で働く - 。ホステス、でも現代の女性との関係で最もの観点から、現代女性の条件を生きて、かかわらず、経済的地位、配偶者の有無を少し変更されている概念に - 。彼の机、彼の家のホステス "

ソビエト時代には、「台所奴隷から女性を解放する」というスローガンが流行していました。店の棚には缶詰にされた食べ物やスープが現れ始め、銀行に積み上げられ、女性は指導的地位を占める権利を持って働くようになりました。 1978年の統計によると、呼吸はより自由になったようですが、女性はまだ調理を含めて家事をしていました。男性の3倍以上です。父親 - 週13時間25分。

同時に、西側では、彼らはどのように悲惨な台所性差別主義があり得るかを伝えようとしました。文化科学者のオクサナ・モロス氏は、「1975年のアメリカの芸術家マーサ・ロスラーの有名な作品、「キッチン・セミオティクス」はイラストにふさわしいだろう」と語った。確かに、彼女の身振りは誇張して誇張されており、彼女はフォーク、チョッピングナイフ、そして必死の主婦のようなハンバーガープレスさえも手にしています。これは家族関係における男女分業の可能性がある。」

「現代のロシア人女性は、社会的および生物学的な厳しい期待に応えて埋葬されることが多いです。一方では、現代社会の成功と効果的な需要と組み合わされた教育的および職業的機会が、女性のキャリア機会への注目につながります。その一方で、特定の年齢以降の女性のそれぞれが彼らの周囲から聞き始めるという夫婦の地位についての絶え間ない質問は、彼らに彼ら自身の優位性について考えさせるnnyh生物学的限界。

「本物の女性は料理ができるはず」というステレオタイプの存在は、女性のそのような「トランジット」存在のリトマステストのように思えます。職場でやけどをした場合、調理など家事に適切な時間を費やすことはほとんど不可能です。しかし、世帯の構成員はこの事情に耐えますか？あなたが素敵なパイを焼くことができる、良い主婦であるならば、すべての友人が完全に異なることについて自慢するとき、それは高い自尊心のために十分です、そして、ところで、収益化された成果？あなたが主婦であるが、まったく調理しない場合はどうしますか？それともあなたはあなたのオフィスで最高のSMMボクサーそしてボルシチですか？」

女性と料理人の職業

「女性 - 台所」関係の例外は、男性が常に主導権を握ってきたプロの料理芸術の世界です。「ドモストロイ（1550年代）以来、オーナーや雇い主のために働いていたプロのシェフはいつも男性でした。そして18世紀の終わりからロシアの女性は料理の専門家の機会を得ました。ロシアの作家ニコライ・オシポフによって1790年に書かれた、彼女は女性として捧げられています。彼女の貴族私の皇后アンナGrigorievnaニブを「」ilostivoy、 - オルガCyutkinaは述べています。

今日、プロのクックシーンでは、ほとんどのパーティーは男性によって行われています。彼らは森の中を歩き、虫を食べ、分子を越え、トレンドを作り、そしてミシュランの星を獲得します。女性がこの分野で成功することができるという活気に満ちた例があります：アメリカの好きなジュリアチャイルド、アンソフィピーク、ミシュランスター三つ星シェフ、フェミニスト、ジャーナリスト、そして料理人ナイジェルローソン、ナディアサンティーニ、最高シェフ世界のシェフ。

しかし、他に例を見ないほど成功している男性シェフがいます。「それで、あなたが料理の問題を女性の「家庭内奴隷」の要素としてではなく、職業として見ているならば、男性よりも女性にとっての利益は認められないでしょう。機会、競争、そして仕事が職業になり得るという理解「セックスをしないことがステレオタイプを保存するための鍵です」とMorozは言います。

職業上の認識のために、女性料理人はストーブと性差別の両方に取り組まなければなりません。

料理人であることを選択した女性にとってそれは難しいですか？はい例外は規則を証明するだけです。「キッチンは深刻で大きなプロセスです。あなた自身の世界、自分の言葉、ジョーク、ジョークです。これに統合するには、柔軟である必要がありますが、同時に個性を失い、キッチンにいる理由を理解しないでください。プロジェクトの創設者であるCafe "ISKRA"のシェフChristina Chernyakhovskayaは、次のように述べています。あいさつ

実際には、プロの世界で認識されるためには、女性料理人はストーブと性差別主義の2倍の仕事をしなければなりません。 Varenichnaya No.1カフェとKompotカフェのブランドシェフであるAlena Solodovichenは、「私は差別や固定観念に出くわすことはしません」と語っています。私は料理人だったとシニア料理人になりたいと言ったとき、彼らは私に言った： "忘れて、落ち着いて、料理人として働く、それはそれだ。"男性のシェフからの棘があり、涙があった会議でけがをしたとき」会話の社会の通常の構造の下では、「女性は上司になることはできない」という秩序は存在せず、女性はキャリアへの権利を擁護するのではなく仕事に直接時間を費やす必要があるだろう。

何を期待する？

「今日、世界はジェンダーの役割の収束に向かって順調に進んでいる。この点で、ロシアの女性はヨーロッパやアメリカの女性と変わらない。日常生活において、若者はもはや本当の女性が調理できるべきであるという固定観念を持たない。それは、皿洗いや一般的な準備（時には家への食料の購入や配達、掃除や裁断など）も女性によって行われるようにするということです。 va "、Natalya Pushkarevaは言います。

「料理はもっぱら女性の義務であるという見解は性差別的判断の中にある。彼の説明は憂慮すべき原始的なものであり、私たちの洞窟の先祖の遠い時代から、男性は家族の調達者および保護者として行動した。それでは、なぜ今ではそうではなくても、彼ら自身が自然と同じ機能を再現しているのでしょうか？長い間、大衆文化はこの固定観念を育んできました。広告、映画、テレビ番組、漫画では、料理をしたり、料理をしたり、また料理をしたりする美しい主婦の画像を見つけることができます」とOksana Moroz氏は言います。

料理は人々を団結させることができ、ジェンダー闘争の別のフロンティアにはなり得ません。

「しかし、時代は変わりつつあり、今や生物学的特徴による社会的役割の違いの説明は、本能に訴えることによる人間の行動の説明と同じくらい十分に思える。」伝統的な生き方の持続性は簡単に説明されています：「異なる」ことができるということとあなたの選択を守るという意図が秩序の違反のように見える、固定観念の後ろに隠れることは「罰せられない」最も簡単な方法です。すでに一世代以上の科学者たちが主張している：動物界に属することは人間の行動を決定するものではない。さらに、社会では、人々は自分自身、自分のアイデンティティを、生物学的な観点からではなく、調整に非常に適している社会的な観点から定義する機会を得ます。

女性と料理 - 困難であいまいな質問。一方では、大きなクレイジーな世界が最大限に生きることを求めています：キャリア、関係を構築し、際限なく学び、旅行します。そして、人生のこのリズムの中にボルシチやミートボールのための場所はない、とあなたのスケジュールに合わせるためだけに、それらは自発的でなければならないが、必ずしもそうではないと言ったのです。その一方で、料理は性別に関係なく、すべてを所有するのに良いでしょうスキルです。問題は夫が10分前に仕事から戻った配偶者がテーブルをセットしなかったことに驚いた時に始まり、そして義母はあなたがあなたの家で食べるマッシュを持っていないことを憤慨します。料理は人、男性、女性を結びつけ、ジェンダー闘争の新たなフロンティアになるべきではない活動です。

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