天候にもかかわらず、自然の中で：あらゆる好みに合わせた5バーベキューレシピ

テキスト： カリーナセンベ

5月中に休暇中の場合 あなたは「ケバブに」乗る時間がありませんでした、絶望しないでください。夏はもうすぐ終わります。つまり、新鮮な空気の中で複数のパーティーを開く機会があるでしょう。そして、新しい方法でそれを始める時が来ました。あなたやあなたの友人がグリルを持っているならば、バーベキューパーティーは自然の中でのピクニック、コテージでの集まりまたは屋根の上のパーティーのための素晴らしい選択肢です。炭で簡単に調理できる様々な料理は、それ自体でバーベキューやグリル料理を楽しむのに良い理由です。

グリルはバーベキューと主にふたの形そして存在で異なるが、最近グリルを覆うことができるたくさんのバーベキュー装置が作り出された。あなたが使用するものは何でも - 高度なグリルまたは単純なグリル、我々は異なる好みのためにいくつかの双方にとって好都合なレシピを持っています。食材の数は3人前分で計算されます。

白ワインとハーブの子牛

クッキング：

子牛肉をマリネで覆い、4〜6時間冷蔵する（あなたは一晩中マリネすることができる）。時間がなくなったら、室温で40分間肉をマリネする。

仔牛のマリネを塩とコショウで味付けし、予熱したグリルの上に置き、冷たい水で軽く注ぐ。肉を約30分煮ます。仔牛を定期的にめくり、溶かしたバターを塗って、白ワインを少し注ぐ。新鮮な野菜と柔らかいマスタードで肉を出す。

ゴマとピリ辛豆腐

クッキング：

練炭豆腐は半分に切ってから、等しい部分に横切った。

マリネ用の材料を混ぜ合わせ、豆腐を中に15〜30分間室温で放置する。

豆腐をグリルで両側に3〜4分間焼く。網から取り出した直後に、豆腐にゴマを振りかけます。ご飯、青菜、ソースを添えて。

エビのタコスとサルサソース

クッキング：

サルサを作ることから始めます。ブレンダーで、ハラペーニョ唐辛子、エシャロット、ニンニクの皮をむきます。トマトとアボカドをスライスしてミキサーに送ります。

ライムジュースを混合物に注ぎ、それを塩にし、細かく刻んだコリアンダーを加え、そして徹底的に混合する。

黒胡椒と唐辛子で海老を深皿、塩、季節で皮をむき、オリーブオイルで小雨をかけて混ぜる。両側で2分間エビを焼きます。それからグリッド上のコーントルティーヤを加熱する。グリルからそれらを取り出し、ケーキ大さじ1を置く。 lサワークリームといくつかのキャベツ、そしてサルサといくつかのエビを送ります。タコスを半分に折って仕える。

豚カルビ蜂蜜漬け

クッキング：

室温で30分間リブをマリネに送ってから、時間が許せば4〜6時間冷蔵庫に入れます。グリルでマリネしたリブを両側で5〜7分焼いてからグリッドを覆い、リブの大きさに応じて約20〜40分間調理を続けます。

火が点滅しないことを確認してください、定期的に肉をひっくり返して、マリネに水をまきます。蜂蜜マリネはすぐに燃えるので、注意が必要です。肉の準備ができているかどうかは、次のようにチェックすることができます。地殻が完全に赤くなり、透明なジュースが肉から出てきたら、肋骨をバーベキューから外します。

ペスト焼き野菜のサラダ

クッキング：

ズッキーニ、ナス、トマトをスライスし、ピーマン - 4つに切る。塩とコショウで味付けし、オリーブオイルで磨きます。

ペストを調理する。これを行うには、にんにくをはがし、茎からバジルの葉を分離し、松の実、パルメザンチーズ、塩と共にブレンダーで刻む。いくつかのアプローチでは、毎回ソースを泡立てながら、ブレンダーにオリーブオイルを加えます。ビーガンペストは、パルメザンチーズを大さじ2杯のアーモンド粉で置き換えることによって作ることができます。

左右に3〜5分間焼き野菜を調理します。それから野菜をボールに入れて、新鮮なルッコラを加えて、ペストソースの上に注ぎます。

写真： Flickr