地元の食材を使った5つの予算のディナーオプション
先週、農民のためのファッションについて話しました そしてどのようにして「貧弱な」台所が豊かになったのか。村の食べ物からインスピレーションを得た料理の喜びは大丈夫ですが、あなたの給料の前に数千ルーブルが残っているとき、またはあなたが非常に平均的な範囲で購入をしなければならないときはどうですか？あなたがあなた自身とあなたの愛する人を適切に養いたい、そして過酷な現実が想像力を制限するならば、我々は様々な程度の複雑さの基本的な予算料理のために5つのレシピを用意しました。それらのすべては栄養価が高く、ほぼ完全に地元で入手可能な食品で構成されています。成分は単純ですが、それらが予想どおりに展開するためには、1〜2時間いじり回す必要があります。しかし、出口で最小限の費用でおいしい夕食を食べましょう。すべてのレシピは2〜3人前用に設計されています。
季節の野菜の温かいサラダ
焼きカボチャとビートはサラダに最適で、ソフトチーズと完全に混ざりますが、カボチャのスープやビネグレットを中心に忘れてしまうことがよくあります。あなたが周りにナッツを横たわっている場合は、フライパンでそれらを軽く乾かし、それらを細かく刻む - それらは皿を補完するだろう。
クッキング：
オーブンを190度に予熱する。カボチャから種を取り除き、大きな長方形のスライスに切ります。ビートと玉ねぎの皮をむき、6等分に切る。ベーキングシートの上に野菜を置き、それからハーブをふりかけ、そしてオリーブオイルを軽くふりかけます。塩と黒コショウでコリアンダーの種を挽き、スパイスの混合物で野菜を味付けして、約40分間焼く。野菜がカラメルになり始め、それらの上に金色のクラストが現れたら、オーブンからそれらを取り除き、そして緑を取り除きます。
野菜をサラダボウルに入れて、少し冷まします。ドレッシングの材料を混ぜ合わせて、それに暖かい野菜を注ぐ。ザクロを半分に切って皮をむき、穀物を取り除いて野菜に加える。サラダにみじん切りフェタチーズをふりかけ、軽く混ぜる。
白身魚のスープ
様々な種類の魚のスープがあります - すぐに私たちはさまざまな国の料理からの魚のスープのレシピを共有します。この魚のスープは基本的な食べ物を賢く食べるための簡単な方法です。魚は絶対にどれにでも合います。
材料：
クッキング：
野菜、ジャガイモ、皮をむき、大きなスライスに切る、人参 - ストリップ。魚の皮をむき、内臓を切り、横方向に切る。フィレットを使用する場合は、大きな立方体に切ります。沸騰したお湯の中に、たまねぎ、塩、味を合わせて送り、こしょうを加えて5分間煮込む。じゃがいもとにんじんを加えて、約25分煮ます。スープからタマネギを取り除いてください - それはスープ味と香りを与えて、それ自身の方法で働きました。魚を鍋に入れてスープを沸騰させる。月桂樹の葉とみじん切りの野菜を加え、スープをコショウで味付けし、さらに5分間火にかけます。
茄子のラタトゥイユ
プロバンス料理のこの料理はハンガリーのレコのようなものです。その名前は「ラタ」（一般的な用語では食物）と「強靭な」（かき混ぜる）という言葉から来ており、食物の農民起源を示唆しています。ナスは元のレシピには含まれていませんでしたが、現在はラタトゥイユはそれらなしでは表現できません。トマトは、たくさんの種なしで、肉質を選ぶほうがましです。
クッキング：
まずはソースを用意してください。タマネギを切り刻み、種から唐辛子を切り、立方体に切る。トマトの皮を取り除き、種を取り除き、細かく刻む。オリーブオイルで、玉ねぎを柔らかくなるまで炒め、にんにくのみじん切りを加える。においがしたらすぐに唐辛子とトマトを鍋に入れる。少量のタイムとベイリーフを加え、塩を加え、弱火で煮込む。野菜が柔らかくなったら、ソースは準備ができています。
ナス、ズッキーニ、残りのトマトは薄切りにしました。ベーキングシートの上にソースの一部を置き、その後、いくつかの層にトマト、ナス、ズッキーニのスライスを置きます。ベーキングトレイをオーブンに入れ、200度に加熱し、そして野菜の最上層が金色になるまで焼きます。オリーブオイル、にんにくのみじん切り、酢、塩、こしょうを混ぜる。皿の表面に均等に混合物を広げる。刻んだパセリとラタトゥイユの季節。
野菜とチキン
それはあなたが想像できる最も退屈な料理のように思えます。しかし、いいえ：ここでもライフハッキングがあるので、完璧な鶏肉を焼くことができる人はほとんどいません。あなたが台所で見つけたどんな果物ででも鳥を詰め込むのを遠慮しなくしてください：目標は甘酸っぱいジュースと繊細な味をつかむことです。りんご、プラム、ナシまたはマルメロが適しています。
材料：
クッキング：
調理の30分前に冷蔵庫から鶏肉を取り出します。オーブンを240度に加熱する。野菜はきれいにする必要はありません - ただ洗って細かく切るだけです（にんにくも皮をむいていませんが、あなたはそれらをわずかにつぶすことができます）。野菜を深い鍋に入れ、オリーブオイルを振りかけてオーブンに送る。鶏肉にもオリーブオイルを塗ってから、塩とこしょうでこする。リンゴを大きなスライスに切って、レモンの中に薄いナイフかフォークでたくさんの穴を開けます。チキンにフルーツとハーブを詰めて、野菜の上の天板の上に置きます。
オーブン内の温度を200度に下げて、皿を80分間焼きます。 40分焼いた後、野菜の水分が急激に減ってしまった場合は、水をかけてください。出来上がった鶏肉をオーブンから取り出し、ホイルで覆い、15分間休ませる。鳥を部分に分割するために、それから果物とハーブを取り除き、足と胸の間にきちんと切って、そして足を一つずつ分離しなさい。
セモリナチーズのニョッキ
ニョッキはもともとイタリアからの餃子です。それらは楕円形で円形、大小で、セモリナ粉、小麦粉、ジャガイモまたはポレンタ、卵を含む、または含まない - 一般的に、イタリア人の数、レシピの数が多い。私たちはあらゆる意味でセモリナのあるリコッタの本格的なバージョンに近い光を提供します。そのようなニョッキは非常に柔らかく、香りがよく、味が甘いです。
材料：
クッキング：
レモンの皮、バジル、リコッタチーズを混ぜる。パルメザンチーズをお持ちの場合は、それを追加してください。塩、こしょう、ナツメグで味付けする。セモリナの大部分を幅約1 cmの均一な層が得られるようにトレイに注ぎ、1スプーンのチーズ混合物を取ります。ニョッキを正しい形にするには、デザートスプーンをそれぞれ別のスプーンに移動するのに数回必要です。
あなたが準備するようにセモリナでトレイにニョッキを置きます（彼らはお互いに触れてはいけません）。ニョッキに残りのセモリナ粉をふりかけ、2時間放置します。この間、それらは強くなり、調理中にバラバラになることはありません。ニョッキを塩を入れた沸騰したお湯の中に投げて、彼らが浮かび始めるまで2分間調理する。パルメザンチーズとバジルを振りかけた少量のバターを添えて料理を楽しめます。
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