"飲み物を飲んでも、それは不必要ではない"：ビタミンについての10の神話を払拭する
本当のベリベリは今日稀です。そしてほとんどのビタミンは十分な量で食品から得ることができます。しかし、食べ物ではすべてがそれほど単純ではないように思えるかもしれません - 例えば、ビタミンは凍結の間に失われると聞こえます、そして、いくつかの抗ビタミン剤もそれらを破壊することができます。妊娠中の女性がビタミン複合体を必要としているのは本当ですか？私たちがビタミンを服用しているのなら、注射という形では良くないですか？私たちはビタミンについてのこれらおよび他の一般的な誤解を理解しています。
ビタミンは新鮮な野菜や果物だけに含まれています。
新鮮な果物は本当にビタミンが豊富ですが、いくつかの煮物や冷凍野菜や果物では、ビタミンや他の有益な化合物がもっとあるかもしれません。例えば、生のトマトを好む人はビタミンCとAをたくさん摂取しましたが、リコピンは摂取しませんでした（ビタミンAと一緒に、カロチノイドのグループに属し、強力な抗酸化物質です） - それは熱処理トマト（またはトマトソース）だけです）熱はビタミンA、D、EおよびKの有用性に利益をもたらします。
調査結果によると、にんじん、ズッキーニ、ブロッコリーの蒸し料理に理想的な選択肢で、ビタミン、調理にはやや劣り、揚げ物の評価を閉じます。電子レンジでウォームアップすると、ストーブでウォームアップするよりもビタミンを節約できます。凍結してもビタミンに害はありません - そして冷凍食品中のビタミンCのレベルは新鮮なものより高いかもしれません。私たちは野菜を調理する最良の方法について話しました。さまざまな食事 - 必要なすべての物質を得るための鍵を思い出してください。
あなたが太陽の下にいるならば、ビタミンDは十分に生産されます
あなたが様々な食品を食べる場合、マルチビタミンを摂取することは通常無意味ですが、ビタミンDはこの規則の例外です。原則として、最も晴れていない季節には、紫外線を生成するのに十分な紫外線が得られません - そして日光の下では光線を透過させずに皮膚を保護します。黒色腫や他の種類の皮膚癌を予防することが、天然のビタミンDを確実に製造することよりも重要であるため、これは正しい戦略です。ただし、それを別に取る必要があります。
さまざまな情報源によると、成人は1日に600、1000、さらにはそれ以上の国際単位（IU）のビタミンDを摂取する必要がありますが、血液検査の後に投与量を医師に明確にする必要があります。この物質の主な食料源は、サケ、ニシン、サバ、新鮮なマグロ、赤身、肝臓、卵黄、牛乳（特に脂肪）です。
抗ビタミンのために、ビタミンは吸収されません。
抗ビタミン剤は化学構造においてビタミンに近い化合物ですが、反対の効果があります。抗ビタミン剤は、代謝反応においてビタミンの代わりに含まれており、それらの通常の経過を阻害または破壊します。インターネットであなたはきゅうりがビタミンCを破壊するアスコルビナーゼを含んでいるという情報を見つけることができます - したがってきゅうりのサラダのトマトはそれらの有益な特性を失います。実際、アスコルビナーゼは多くの野菜や果物に含まれており、果物の完全性が侵害されたときに活性化されるため、スライスした野菜を素早く食べる方が得策です。一方、同じトマトでは、ビタミンCは非常に小さく、損失があっても他の多くの有益な物質が残っています。一般に、科学的環境における抗ビタミン剤のゆるやかな議論から判断すると、それらの存在の問題はそれほど重要ではなく、それらの悪影響を減らすのに役立つ最善のアドバイスはより多くの果物と野菜を食べることです。ビタミンの安定した摂取はそれらの拮抗薬の作用を補います。
いくつかの抗ビタミン剤（もはや製品からではなく、純粋な形で）は薬用に使用されます。このように、ビタミンKは血液凝固において役割を果たします - そして逆に、血液を薄くする必要がある人のために、薬のグループ全体が使用されます - ビタミンK拮抗薬。製品に含まれているこれらのビタミンの作用を中和するのに十分ではありません。
ビタミンを飲むことは決して不必要ではありません
まず、ビタミンは医薬品としても栄養補助食品としても販売できることを理解する必要があります。後者の場合、製造と放出の管理がはるかに弱くなります。つまり、包装や未申告量で何かが起こる可能性があります。日々の規範よりも少ない、あるいは多い。
第二に、ボトルの中身がラベルの刻印に対応するという不確実性を捨てるならば、過剰なビタミンが利益を2倍にしないことを覚えておく価値があります - 反対に、それは有毒かもしれません。これは脂溶性ビタミンA、K、EおよびDに特に当てはまります。ビタミンを心血管疾患または癌を予防するための良い方法と呼ぶことは困難です。例えば、ビタミンB9は結腸直腸癌や他の腫瘍の予防に役立ち、逆説的にはそれらの成長を誘発します。
妊娠中の女性はただビタミンを摂取する必要があります。
妊娠を計画している女性に推奨される唯一のビタミンはB9（葉酸）です。子供の神経系の障害を発症するリスクを減らすことが証明されています。理想的には、妊娠前にB9を摂るべきです：それは計画された概念の3か月前に始めて、妊娠の最初の学期の終わりまで続けることが勧められます。推薦された適量は1日あたりの葉酸の400-800 mcgです。
これは、低炭水化物ダイエットをしている人やグルテンを食べられない人にとって特に重要です。妊娠中に「念のために」マルチビタミンに関与することはお勧めできません。場合によっては、これが胎児の成長の加速と不均衡につながり、少なくとも出産の過程を複雑にする可能性があります。
注射は錠剤より効果的です
注射では、消化管で破壊されたり吸収されにくい薬物を入力することができます。今日まで、薬理学者は活性物質が必要に応じて放出されることを確実にしました - 例えば、ビタミンが胃で分解することができるならば、それは胃液の影響に対して抵抗力があり、そして小腸でのみ放出され始めます。ビタミンB 12が不足していて早期に痛みを伴う注射をする必要があった場合、今ではそれが錠剤に劣らず効果的であることが証明されています。
あなたが丸薬を服用している場合は、その後別々に
ビタミンが互いに「競合」できるという事実は、おそらくすべてだと聞いた。ビタミン錯体、鉄と亜鉛、亜鉛とB9、カルシウムと鉄、鉄とB12などのうちの1つの製造元によると、他のものは不適合です。しかし、どうやら、この競争は目に見える影響を及ぼさず、そのための重要な化合物の半分を体から奪うことはありません。そのため、実際の人に対する小規模なテストでは（in vitroの実験室では行われていません）、亜鉛とビタミンB9は互いの吸収に影響を与えないことがわかりました。他の研究では、鉄吸収に対するカルシウムの悪影響を確認していません。
いずれにせよ、ビタミンを1つの錠剤に収める製造業者は、不適合性の問題を考慮に入れ、微顆粒化技術を使用します - 異なる化合物が微小顆粒に封入され、特定の条件下でのみ放出される場合。
ビタミンは爪と髪をより美しくする
爪が折れて髪が抜けた場合、最初にやるべきことは原因を特定しようとすることです - それは常にビタミンの欠乏によって覆われているわけではありません。例えば、脱毛は食事中のタンパク質と鉄分の欠乏（危険にさらされている - 菜食主義者）、亜鉛と脂肪酸の欠乏と関連しているかもしれません。内分泌疾患や自己免疫疾患の検査も推奨されています。
過剰なセレン、ビタミンA、ビタミンEが脱毛の一因となることさえあるので、ビタミンサプリメントを単独で摂取すると状況が悪化する可能性があることを理解することが重要です。爪については - バランスの取れた食事をしている人たち、彼らの状態を改善するための添加物は示されていない。さらに、肌、髪、そして爪のための栄養補助食品は、通常のマルチビタミンとは構成上区別がつかないことが多く、ラベル上のラベルは販売促進のために設計されています。
ビタミンを摂取することは喫煙の害を補います
喫煙は私たちのビタミン、特にビタミンCに悪影響を及ぼします - しかし喫煙者がより多くのビタミンを飲む必要があるという論理的な結論は物議をかもします。一方では、ビタミンCを摂取すると状況がわずかに改善されるという証拠があります。一方、食品からのベータカロチン（ビタミンAの前駆物質）は肺がんを予防するのに役立ちますが、反対に、その逆の使用は喫煙者におけるこの疾患のリスクを高めます。ビタミンを摂取すると、別の悪影響が出る可能性があります。喫煙の害が中和され、さらに喫煙を始めたようです。
天然のビタミンは合成のものより優れています。
欠乏が検出されなければ、それは食物からビタミンを得ることが最善です - しかし、これらの物質自体の化学式はそれらの起源に依存して変わりません。例えば、食品由来および合成ビタミンCが等しく吸収されることが研究により確認されています。医者がビタミンの不足を明らかにしたならば、薬を選ぶとき、それは薬としてのその登録に注意を払うべきであり、栄養補助食品と製造業者の評判ではなく、そして「自然」という言葉にではない。
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