レンズ豆：ドラダとヴェルデサルサとグリーン

今月の製品コラムの一環として、レンズ豆を研究することに決めました、そして3月の毎週、我々はその4つのタイプのうちの1つでレシピを発表します：赤、緑、黒または茶色。 それぞれの成分の分布を知るためには、写真の上にカーソルを置いてください。

緑レンズ豆とサルサヴェルデのドラダ

準備方法：

あなたはレンズ豆から始める必要があります：水が鍋のほぼ端に達するように、深いフライパンにそれを注ぎ、冷たい水で覆います。強火で沸騰させ、弱火にして弱火で45分調理する。塩やカバーは必要ありません。

レンズ豆が調理されている間、すべての野菜を細かく刻みなさい - より小さく、よりよい。マスタードソースの材料を混ぜる：オリーブオイル、ワインビネガー、マスタード、砂糖、塩、コショウ。切り刻まれたケッパーおよびきゅうりを加えなさい。ハーブで味付けし、よく混ぜて脇に置いておきます。ドラダは細かく刻んだ。厚底のフライパンでオリーブオイル大さじ2杯を加熱し、中火で各側面に2分間かけて片を炒め、次に火から下ろす。砕いたニンニクをフライパンに加え、レモンの半分からジュースを絞り、混ぜる。今、あなたはすべてをまとめる必要があります：それの上に、プレートの上にレンズ豆を置きます - 半分の魚とスプーンでいっぱいのサルサヴェルデ。海の塩と一緒に製粉所から塩を入れて提供する。