神話か現実か：私はカロリーを数える必要がありますか？

TEXT： カリーナセンベ

人生を伸ばし、説明するための単純な方法で、非常に良い方法ではない方法 なぜ彼らは働いています。今日私たちは、カロリーを数えることが最も賢明なアイデアではない理由、そして従来の数字を追わずにバランスの取れた食事をとる方法を理解しています。

健康的な食事をとるために努力して、多くは熱心に彼らが食べるすべてのもののカロリー量を計算しようとしています。 VKontakteコミュニティが定期的に1300 kcalのメニューを公開することに抵抗するのは難しいですし、「低カロリー」という言葉を有用なものの同義語として使用することに光沢は飽きません。そして、エネルギー価値のあるラベルが皿に貼られていないレストランに行くという見込みはパニックを引き起こし始め、そして友人によって個人的に調理された食べ物を試すことは不可能です。無計画なカロリー計算は、2つのハンバーガーが1リットルのコーラでいっぱいになった後、その日の残りの部分の人が恥知らずに規範を超えることで罪悪感から自分自身を飢えさせるときに起こります。

私たちは自信を持って、カロリーの総数から始めて毎日の食事を確立することは不都合であると宣言します。実際のところ、製品の包装に表示されている数字は、体が受け取るエネルギー量とはかけ離れていて、この製品を消化して吸収しています。さらに、エネルギー値は、化学分析なしに数学的にのみ決定されるため、非常に条件付きです。たいていの場合、製造業者は製品のレシピを取り、栄養素の量を計算し、そして基本設定から始めてカロリー量を要約します：1グラムのタンパク質または炭水化物は4 kcal、1 gの脂肪 - 9 kcal、アルコール - 7 kcalを含みます。

カロリーを数える - シシェアンの労働量。あなたは農場からの鶏の胸肉や不確定な種類の豆のガラスの正確な量を知ることはできません。さらに、アスリートやコーチのための本の著者「The Protein Book」Lil MacDonaldは、動物のタンパク質とタンパク質の振とうは95〜97％、植物性タンパク質は約60％、それぞれ異なる方法で体に吸収されると述べています。消化率は、消化管のいくつかの個々の特性や、どれだけ慎重に食品を噛むかによっても異なります。

あなたは毎日のカロリーを得るが、あなたが十分なタンパク質を持っていない場合、体は筋肉を構築し始めません

カロリーのノルムを決定するための公式はいくつか存在するが、Harris - Benedictの主な方法はほぼ100歳であり、それを疑うべき時が来た。この式は、人の身体活動のレベルに応じて、1.3〜1.75の係数を使用する必要があることを計算した後に、基本的な代謝レベルを決定します。したがって、式の正確さは係数選択のまさしくその原則によって平準化されます：あなたの活動を過大評価または過小評価することによって、あなたは計算で最大30％の誤差を作ることができます。

カロリー自体を数えることには意味がありません。これらの数はかなり相対的なものです。製品の実際の組成、すなわちタンパク質、脂肪、炭水化物の比率（BZHU）に注意してください。あなたが毎日のカロリーを得るが、あなたが十分なタンパク質を持っていない場合、体は筋肉を構築し始めませんが、既存のものを「燃やす」でしょう。脂肪を最小限に減らし、食事中の炭水化物の割合を増やすことで、カロリー摂取量を20％減らすことで、体重が増える可能性があります。プロのボディビルダーや熱心なアマチュアアスリートが準備する前に製品の重さを量り、BJUのおおよその日々のバランスを計算します。これは実際には非常に効果的であることがわかります。

そのような制限なしでできる人のために、それは合理的な栄養素の比率を推定するのに十分である：朝食に蜂蜜と果物でオートミールを食べ、昼食にピラフ、あなたは夕方に炭水化物を制限し、タンパク質と緑の野菜を入れるべきである。いずれにせよ、ケーキで食べ過ぎるという習慣は、その後のレモンと一緒に水の上に座ることのすべては、有害ではありません - それは必然的にストレスにつながる、そして、それゆえ、疑いなく、それを拒否します。

写真： 1、2 via Shutterstock