スーパーフードとは何ですか。なぜそれらが必要なのですか。
ディナポポワ
ゴーリキー公園「グリーンウィーク」キュレーター
あなたがそれを初めて聞くとき、スーパーフードという用語（それは医学的または科学的ではありません）は銀の管の分子料理または宇宙飛行士のための食物との関連付けを引き起こします。事実、私たちは植物界の製品について話しています。これらの製品は、他のどこにも見られないような高濃度の有用物質を含んでいます。しかし、無菌実験室で開発されている栄養補助食品とは異なり、いわゆる「スーパーフード」は1000年以上もの間私たちの惑星に存在し、そして今、健康な生活様式への一般的な情熱をきっかけに、奇跡的な果実と根っこ菜食主義者、運動選手、解毒の達人および…マーケティング担当者を見なさい。
それがすべて始まった方法
彼らは生の食料品店やビーガンのサークルでスーパーフードについて話をした最初の人でした - どうやら彼らの健康を心配していたので、WHO勧告のほぼ完全なリストを放棄した人々は動物製品に代わる「魔法の丸薬」を探し始めました。それから栄養学の達人と生の食糧運動の熱心な宣伝者が、世界中でカカオ豆、スピルリナ藻、ゴジベリー、アサイなどの製品を発見したのです。世界は、「気分が良く、若く見え、長生きする」という有望なスローガンで製品の外観についてのニュースを喜んで受け取り、製品パッケージに置かれたすべての天然の、局所的および有機的な言葉「スーパーフード」の傾向と共に、売り上げを伸ばし、消費者の関心を呼び始めた。欧州連合では、製品にこの用語を使用することを規制する特別な法律を導入することさえ必要でした。2007年7月以来、彼らのパッケージに「スーパーフード」を書きたいすべての製造業者は適切な医学的および科学的意見を提供しなければなりません。この現象は、Madonna、Sting、Gwyneth Paltrowなどのスターが、光沢のあるそうではないエディションへのインタビューで、スーパーフードへの賞賛を歌い始めなかった場合には、焦点が絞られたパーティーの輪の中に残っていたでしょう。
エレナシフリーナ CEO BioFoodLab、一口を取る
私はいつも健康的な食事のトピックに興味を持っていました、そして私は健康を改善する機会を常に探しているので、スーパーフードについて聞いた一番最初の情報はもちろん私に興味を持っていました。私はそれについて読み始め、栄養学者とコミュニケーションをとりましたが、ついにこれらは本当に栄養素が非常に豊富に含まれていることを知りましたが、確かに万能薬ではなく「りんごの若返り」ではありません。 1つだけに焦点を合わせて健康になることは不可能です - バランスがなければなりません：適切な栄養（少なくとも70％の食物が生きているエネルギーとビタミンを体に提供する）、動きと問題にこだわらない能力 - そして体は往復します。スーパーフード - むしろ、上記のすべての効果を高め、そしてもちろん、エネルギー、ビタミン、ミネラルを加えるボーナスです。生のカカオ豆、時にはチアシードやゴジベリーを私の食事に加えて、私はこのボーナスを賢く使うことを試みます。私たちがBiteを開発していたとき、私たちは例えばバーにgojiの果実を加えるという考えを持っていました、しかし我々は大衆の聴衆がまだこれの準備ができていなかったことに気づきました。健康食品の市場が拡大し、人々がこの問題についてより多くの情報を得ているとき、私たちは間違いなく私たちの製品にスーパーフードを使用します。
スーパーフードとは
スーパーフードは、栄養素の濃度が以前から知られているすべての指標を超える製品です。それらは食物と医学の間の交差点です。説明と定義によると、それらは生物学的添加物により類似していますが、それでも別のカテゴリに記載されています。スーパーフードは根、種子、葉、藻類、果実および植物の他の部分であり、天然にも粉末、ジュースおよび抽出物の形にも使用される。それらは、原則として、AmazonやTibetのように届きにくい場所で育ちますが、ここまで行く必要はありません。このカテゴリーの最も一般的な商品は、オンラインで注文したり、健康食品店で購入するのが簡単です。スーパーフードはその化学組成において、通常の食品とは似ていません。タンパク質、ビタミン、ミネラル、必須酸、酸化防止剤、その他の栄養素を最低限のカロリーでオフスケールで濃縮するのは、驚くべきことです。 「スーパーフード」を使用することで回避できるとされる病気のリストは、この記事の半分を占める可能性があります。一般的に、同名の漫画の船乗りのポパイのように、通常のほうれん草の代わりにこれらの素晴らしい製品を使うことで、あなたはより強く、より精力的に、より強くそしてより健康的になるでしょう。そして今、美容業界はそれらを実用化し、スーパーフードは食品棚からクリームとシャワージェルが入った瓶に移動しました。
アリーナ・イグナティエバ 健康的なライフスタイルと女性ホルモンバランスのためのコーチalinaignatieva.com
スーパーフードは、健康的なライフスタイルのアメリカの先駆者によって導入された素晴らしいマーケティング名です。しかし、名前が新しいという事実にもかかわらず、スーパーフードは常に存在し、すべての文化に存在しているので、これは革新的なスーパータブレットについてではなく、グローバリゼーションのおかげでアクセスできるさまざまな国に常に存在する伝統的な天然物についてです。私は自分でスーパーフードを使い、状況に応じてそれらのいくつかを私のクライアントに推薦します。例えば、マカはサイクルの最初の2週間で女性に適しています、そして最後の2週間でマカはエストロゲンのレベルを上げるので、それは控えることをお勧めします。これはサイクルの始めにだけ重要です。私のクローゼットの中にはいつもゴジとクロレラの果実があります。適切な食べ物をスーパーフードに取り替えるのではなく、ビタミンやアミノ酸の代替原料としてサプリメントとして使用することが非常に重要です。
しかし
スーパーフードに関しては、忘れてはならない欠点があります。それらの使用のプラスの効果の同定に関するすべてのテストはマウスで行われます、そして、それらがこれらの研究の結果が私たちを納得させるほど人間にとって有用であるかどうかはまだ知られていません。第二のポイント：西欧諸国がスーパーフードを食物として食べる習慣をスパイした人々は、彼らが長期間それらを食べているので、それらからの栄養素を同化する傾向があります。それで、西洋人の有機体がこれらのエキゾチックな根と果実を同じ成功で同化するという保証はありません。そして、スーパーフードの使用による結果はすぐには目に見えないかまったくまったく目に見えないかもしれません、それはまともな量（そしてスーパーフードは、ところで、安くない）の人々がここそして今の健康問題の解決策を得ることを夢見ていないでしょう。さらに、身体はこれらの製品の使用にさまざまな方法で反応することがあります。誰かがアレルギー、吐き気、または消化器系の問題を抱えています。そして最後に、そのような製品は食品を補完するものにすぎませんが、その代替品ではなく、余分なポンドを取り除く簡単な方法でもありません。あなたのお気に入りのソファに座りながらファストフードやソーダを食べ続けている間あなたはそれらの使用からの影響に気付かないでしょう。そのため、スーパーフードについて話す科学者や医師は、それらを特別なカテゴリーに分類しないようにし、バランスの取れた食事をとることと一般的に健康的なライフスタイルをリードすることをお勧めします。
エレンフェルベークYoga Journal Russiaの編集長
Superfoodsはgojiの果実、キノア、チアシード、vitgrassなどのようないくつかの新しい健康的な製品のための単に賢いマーケティング名です。科学的に証明されたことで、健康を増進するのに役立つと証明されたことはありません（私自身、このトピックについて多くのことを学びました）。しかし、私はそれらを使用しています。なぜなら、私はそれらが好きで、それらが本当に役に立つと信じたいのです。少なくとも、青汁はコカコーラより確かに優れています。
最も有名なスーパーフード
ゴジベリー
硬いレーズンに似た真っ赤な果実は、主に若返りや調色のために知られています。これらの果実の大さじ1杯のたんぱく質、ビタミンAの1日の必要量の36％、そしてたった18カロリーです。 GojiはビタミンC（柑橘類の何百倍も多い）の記録的な量だけでなく、必須の多糖類とアミノ酸を含みます。主にアジア、モンゴル、中央アメリカで成長します。
チアシード
これらの小さなゴマのような種の奇跡的な性質の先駆者は、チアを彼らの主な作物にしたアステカ人とマヤ人でした。長年にわたり、これらの種はアステカ軍の存続のための主な配給でした。チアに含まれる必須脂肪酸は、そのような濃度では自然界のどこにも見られなくなり、抗酸化物質の量はブルーベリーや他の既知の果実よりもはるかに多くなります。また、チアは鉄、ビタミン、ミネラル、亜鉛、カリウムが豊富です。これらの種子は膨潤して体積を増すことができるという事実のために、それらは液体と接触し（自重の10倍以上の水分を吸収する）、プディングやビーガンデザートの卵代用品としてしばしば使用されます。
スピルリナ
青緑色の微細藻類であるスピルリナは、1990年代後半に世界的に有名になりました。その頃、多くの人が野菜の食事に切り替え始め、信頼できる高級タンパク質の供給源が出てきました。それから、ビタミンB 12をスピルリナ（一般的に信じられているように、すべてのビーガンが苦しんでいる）の欠乏と高いタンパク質含有量で発見された研究は非常に便利でした。今最も売れているスーパーフードはスピルリナであり、その繁殖のために特別な農場でさえ作られています。
ココア豆
カカオ豆は私達に知られているすべてのチョコレート製品が作られている元の原料です。しかし、脂肪、牛乳、砂糖を含む工業用類似物とは異なり、生のカカオ豆は不快な結果を招くことなくあなたの気分を高めます。さらに、それらは鉄とマグネシウムを含み、そして緑茶より20倍多い抗酸化物質があります。生のままの形では、カカオ豆は少し苦味があり、味がコーヒーの穀物に似ているため、エネルギーバーやスムージーによく加えられます。
アサイ
南アメリカ北部で成長しているアサイベリーの有益な特性について、科学者たちはアマゾンの熱帯雨林への遠征の間、2004年にだけ学んだ。科学者たちは、中年のアボリジニ人の優れた身体的性能に注意を向け、彼らの秘密を知りたがっていて、地元住民の食事の分析を始めました。すぐに欠点が彼らが毎日大量に消費する小さな濃い紫色の果実であることが明らかになりました。 Acaiの記録的な数である酸化防止剤に加えて、科学者は必須脂肪酸、ビタミン、ミネラルおよび繊維のような他の多くの栄養素を発見しました。 2007年のThe Telegraphのレビュー記事の後、「youthberry」という名前はアサイに固執し、多くの科学者はこのベリーによって美しさ、健康そして若さを延ばすことが可能であると真剣に信じています。ベリーは新鮮に配達することができないので、輸送の前に冷凍、昇華、または粉末化され、それは次にヨーグルト、デザート、およびカクテルに加えられることができます。
イワン・ドゥブコフ ドリームインダストリーズ栄養スペシャリスト
私は最初に1年以上前にビーガンフードの有名なsyroedと宣伝者による講演でスーパーフードについて学びました。それから講師は消化不良によるこれらの添加物の価値について懐疑的でした（これらすべての製品は乾燥しているか昇華しているので体に良い影響を与えるそれらの能力は減少します）、しかし彼は彼らの用途に問題を見つけませんでした。プロポリス、スピルリナ藻、生のカカオ豆、チアシードなど、私はたくさんのスーパーフードを試しました。私はそれらの使用に明白な効果を見いだしたと言うことはできませんが、私はまたマルチビタミン複合体の使用からそれを見いだしませんでした。いずれにせよ、私は後者とは異なり、スーパーフードは絶対に自然です、一般的に、彼らは "バイオ"とラベル付けされ、非常においしいです。それらの色と質感は料理と飲み物に明るい感触を与えることができます、しかし私にとって美食分野のプロとしてこれが非常に重要です。
価格とそれが正当化される方法については、具体的なケースによって異なります。私は（主にその低い血糖インデックスのために）スーパーフードとして位置づけられているココナッツシュガーを買うことをお勧めしませんそして250グラムのために500ルーブルで売る、これは強盗です。しかし同時に、私はたくさんの新鮮な野菜を摂取する機会がない人にはグラスグラスを勧めます（グラスグラスでは記録的な量のクロロフィル）。
写真： www.wellnessdocshop.com、www.richnature.com、www.shop.planetbio.eu、www.begoodorganics.com、www.gaiaherbs.com