春に何を食べる：10健康的な季節の商品
日が長くなっています カレンダーだけが春の始まりを思い出させますが、太陽は輝いているだけでなく、温暖化も始まろうとしています。冬が過ごした冬眠から目覚め、ビタミン、エネルギー、喜びの在庫を補給する時が来ました。私達はこれから3月に元気と春の気分を見つけるのを助ける季節の商品のリストをまとめました。
カロチン - 天然の抗酸化物質
ニラは耐寒性の植物で、若い菜は4月上旬に現れます。ネギの葉はネギの羽よりも堅いので、生ではなく調理されています - そしてこれは百万の異なる方法で行うことができます。ソフトテイスティングのタマネギはオムレツ（例えば、アルザス風、ネギとハムのバター煮込み）、様々なスープ（野菜、チキン、タマネギを含む）を飾り、それに基づいてキッシュを焼くこともできます。
マンゴールド
変わりやすい春の天候のすべての癖に簡単に耐えるもう1つの初期の耐寒性植物。フダンソウの大きな葉、深紅色のチェリーレッドの切り傷は、目に心地よく、そして有益です：たくさんのビタミンC、血液凝固に必要なビタミンK、そして鉄分は血液中に正常レベルのヘモグロビンを提供します。
普通のビートとは異なり、フダンソウは初期の野菜です、その緑は4月に表示され、深刻な霜まで持続します。若い葉はほうれん草とビーツの間の何かを彷彿とさせる味がし、サラダが得意です - 例えば、フェタチーズとオリーブオイルで。葉のビートは煮込み、サイドディッシュとして、またはキャベツの代わりにスープのドレッシングに使用される、オムレツとキッシュのトッピングに加えられる別の料理として提供することができます。フダンソウの大きな葉のキャベツロールを作ることができます。
オレンジ
誰もが子供の頃から柑橘類の恩恵について知っていて、そして成人期にそれらについて忘れないでください。オレンジは果物ではなく、薬局全体です。ビタミンA、グループB、C、E、カリウム、リン、カルシウム、マグネシウム、鉄、亜鉛、その他さまざまなものがあります。それはまだ栄養素で体に栄養を与えて気分を改善します、それはまだ他の新鮮な果物や野菜がまだ少ないとき、早春に特に価値があります。
新鮮なオレンジはそのように食べる必要はありません - あなたはヨーグルトとオレンジジュースでサラダを作る、緑の葉のサラダへの添加物として皮をむいたオレンジスライスを使う、または朝のオートミールを添えることができます。香りのよいオレンジシナモンパイ、オレンジのアヒル、または伝統的な英国のマーマレード - 液体ジャム - フルーツが肌と一緒に調理される場合、必要に応じて、あなたはより深刻なものを調理することができます。
アスパラガスは、オリーブオイルの入ったグリーンサラダ、クリーミーなマッシュポテト（ポテトと一緒に、またはそれだけで）、オムレツ、パスタとキャセロールに適しています。アスパラガスは魚や鶏肉のための優れたおかずを作ります - あなたはそれを煮るか、グリルでそれを焼く必要があります。あなたはアスパラガスと別の皿として役立つことができる：生ハムの薄いスライスに包まれたホーランダイズソース（または単にバター）またはオーブンでゆで、季節。
ザウアークラウト
高価なアスパラガスとは対照的に - 国内および手頃な価格のスーパーフード。植物油のサラダの形で - 熱処理なしで最も有用なザワークラウト。この場合、私達はキャベツのビタミンB、KおよびC、およびより有用な乳酸菌に含まれている最高を得る。キャベツにはたくさんの繊維があります - それは腸の健康にとって重要です。
ザウアークラウトは、購入することも、独自に作ることもできます - この場合は、リンゴ、クランベリー、コケモモ、ビート、または、例えば赤唐辛子とニンニクを加えることでレシピを多様化することができます。あなたは白人の方法で、豆とコショウの全体のさやで、またはドイツ語で - にんじんなしで、しかしシナモン、クローブとジュニパーで塩漬けすることができます。
ロシア人はキャベツからキャベツを沸騰させ、ポーランド人はそれを餃子でいっぱいにし、ポルチーニ茸で煮込み、そしてドイツ人は白ワインのキャベツと一緒に煮込んだザウアークラウトと呼ばれる優れた温暖化料理を用意する。そして大きな肉片。
ルッコラと他のサラダ
シートサラダは1ダースではありません、そしてそれらはすべてそれなりに美味しいです - そして苦いルッコラ、そしてさわやかなクレス、そして香り高いロロ、そしてさわやかなアイスバーグ。彼らは入手可能で、一年中ビタミンと繊維でいっぱいです、しかし春に最高の味を得てください。ほとんどの場合、レタスの葉は実際にはサラダで食べられます - それらは新鮮な果実からマグロまでほとんど何でも補足することができます。優れた習慣は、炭水化物のおかずを新鮮なレタスに取り替えることです。さまざまな種類の葉を混ぜたり、ドレッシングを変えたりすることができることは、ダイエットを多様化するのに役立ちます。
新鮮なルッコラ、パルメザンチーズ、松の実を使用すると、自分でペストを作ることができます - 必要なのは強力なブレンダーだけです。見出しのサラダはグリルに最適です。これを行うには、頭を縦に半分に切って、それをオリーブオイルで注ぎます - イタリアでは、彼らは魚のおかずとして赤い葉のラディッキオを調理します。
それは同化されて、同時に肉のすべての利点を持っています：多量のタンパク質、微量元素とビタミン。
子羊の味は子羊のそれより柔らかいので、多くの料理人は純粋な形でそれを提供することを好みます - ちょうどグリルでステーキを焼くか、または子羊の全体を焼くことによって。同時に、チャカプリのようなグルジア料理の最も美味しい料理から、ラムが醤油とゴマで準備されているアジアのオプションまで、ラムと様々なレシピの海があります。
ほうれん草
ヨーロッパ料理のもう一つの不可欠な春野菜。ほうれん草は非常に早く、3月の初めまでに美味しくなります、それはほとんどどんな料理にも適応するその能力のために良いです、そしてこれはおそらく原則として最も有用な製品の1つです。それはビタミンA、E、CとK、カロチン、葉酸、鉄と他の微量元素が豊富です。
ほうれん草の若葉は完全にサラダになります、そしてより硬いものはバターでほんの少しだけ、鍋で調理することができます。量が減るとすぐに - ほうれん草は準備ができています。それは肉や魚の飾り付けとして適しています、彼らはスープをいっぱいにして、シチューに加えて、リコッタと混ぜて、自家製のラビオリ詰め物に変えることができるか、または単にペーストを入れることができます。
発芽種子
小麦、ライ麦、大麦、豆、または大豆は、発芽種子の形で食べることができる食品で、「苗」と呼ばれることがあります。これはアマチュアのための食物であるように思われるかもしれません、しかしそのような種はダイエットを多様化し、そしてそれをビタミンと鉄のために健康にするのを助けます。残念なことに、すぐに発芽する種子は非常に高価であり、短期間保管されます - しかし、あなたは生物学の教訓を思い出して、彼らを自分で発芽させることができます。
生野菜、スムージー、オートミールのサラダにもやしが加えられます。もう1つの選択肢は、大豆を芽生えさせてアジア料理を調理することです。大豆の芽は、鶏肉の正しいうどんを作るために必要です、それは野菜と肉の洗浄フライの最後にそれらを追加するか、funchozuまたはタイのパッドタイでそれらを埋めるのが良いです - 大豆は麺に心地よいナッツ風味を与えます。
レタスに似ているので、それらを同じように使用します。きゅうりとトマトのサラダ - 最も普通のものでさえ - が最もよく見えます。北京キャベツはアジア料理で最も広く使われています。刻んだ葉はチキンやエビでうどんに加え、タイのカレー、麺、チャーハンで味付けし、韓国人はそれをキムチにします。
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