シェフからの食糧ポルノ：Instagramの上に調理されているものは？

テキスト： ダリヤ・ニフォントワ

食品写真は最も人気のあるコンテンツの種類の1つです。 ソーシャルネットワークでは、毎秒あなたの友達が食べた朝食、コーヒー、ケーキの写真を見ることができます。私たちは、シェフがInstagramに与える影響 - 他人よりも食べ物について知っている人たち - を研究します。

ホセアンドレ

Jose Andreの人生の使命は、誰もが空腹のままにしないことです。 12人のレストランで働くことに加えて、シェフのJoseは食料活動に関わっており、社会的に恵まれない家族から若いシェフを訓練し、社会的な食堂の準備をするLA Kitchen組織の役員として世界の飢餓と食物廃棄物の問題に苦しんでいます。今年、アンドレはプエルトリコの遺跡で数ヶ月過ごし、文字通り島全体を食べさせて、1日に1万食分の食糧を調理しました。シェフのアカウントは適切です。彼のレストランの美味しい料理には、LA Kitchenのベッドや学生の写真が散りばめられていて、私たちに明るくて未来のあることを期待しています。

ジャニス・ウォン

シェフとパティシエのシェフ2時：シンガポール出身のデザートバーJanice Wongは、シェフではなく芸術家とも呼ばれ、息をのむようなデザートを作り、他の人たちと喜んで共有しています。リボンウォンはほぼ完全に彼女のミニチュアデザートと鮮やかな色のチョコレートで構成されています - 彼女のメインの名刺です。そのような美しさがあるならば、それは残念です、それからあなたは単にJaniceのアカウントを購読するか、彼女のアートインスタレーションの一つを訪問することによってそれを賞賛することができます。 - これは芸術です。

ミッシーロビン

毎年、西洋の食品業界のメインイベントはジェームズビアードアワードとなり、世界で最高のシェフを表彰します。賞の生涯にわたる賞はほんの数人の女性にしか受けられませんでしたが、今年はすべてが変わりました。 Missy Robbinsは受賞者の一人でした - 彼女はニューヨークの最高チーフとして報酬を受けました。 MissyはLiliaレストランを経営しています。そこで、彼女はシンプルだが非常においしいイタリア料理とデザートを準備します。 Missyアカウントを購読するには、非常に慎重になる必要があります。なぜなら、パスタ、ポレンタ、およびジェラートのテスト部分のセッションの写真から、あなたは簡単にめまいをすることがあるからです。

ウラジミールムヒン

InstagramのWhite Rabbitのオーナー兼シェフは、人生のようにシンプルで魅力的な振る舞いをします。彼は愚かな写真を彼のクッキングキャップに入れ、常に冗談を言ったり、チームに教えたり、感染しながら踊ったりします。しかし、Mukhinのテープで最も重要なことは、もちろん、地元産の新鮮な果物や野菜に対する彼の果てしない愛情です。ムッキンはロシア料理の文化を回復するために一生懸命に働いていて、そして彼のアカウントでこの仕事のすべての面を示しています：アスペンマッシュルームの写真、世界中からの彼の友人の写真が点在しているナスの最後の収穫。そして、風変わりな踊りや「ニシンのジャガイモ」についての冗談を言うビデオのために、私たちは常にMukhinの物語を持っています。

デビッドチャン

私たちの時代の最も魅力的なシェフの一人、David Changは、Instagramの秘密 - 本物の食物ポルノを購読する人の愛 - を長い間理解していて、食料の写真だけではなく定期的にアップロードしています。チョンの無条件ヒットは、彼が卵を半熟卵やスライススモークポークショルダーでゆっくりと突き刺すビデオです。しかし、チャンは、食べ物のエキサイティングな写真だけでなく、彼のレストランのグループ、モモフク、または厳格な母親の肖像画のチームもレイアウトします。

アリスウォーターズ

水は、当然のことながら、レストランの有機食品、郷土料理、生鮮食品の現代ブームの先祖と言えるでしょう。 1971年、アリスはChez Panisseをオープンしました。それは今日でも機能しています。そして普通のアメリカ人にだけでなく、美味しい栄養の基礎を教えるという彼女の長くて記念すべき仕事を始めました。レストランで働くことに加えて、アリスウォーターズは本を書き（彼女の「簡単な食べ物の芸術」はすべての初心者シェフのための最も重要な本のうちの1つと考えられています）、スローフードインターナショナルの副会長として座っています。 Watersのinstagramaは彼女自身の反映であるように思われます：若いタマネギ、国内の鶏の卵と終わりのない畑の写真は本当のそして誠実な愛を染み込ませます。

ピエール・ティアム

アフリカ料理とフォニオ（西アフリカのキビの一種）に関する彼のTEDの講演で、チーフピエールティアムは「大統領詩人」と呼ばれたセネガルのレオポルドセダールセネガル大統領を引用しました。ティアムは「詩人シェフ」と呼ばれることもあります。彼の使命は、世界の飢餓を根絶し、西アフリカ料理を促進することです。彼自身のInstagramのページで、Tiamはセネガル料理からのレシピを惜しみなく共有し、アフリカのスーパーフードについて話し、世界中の彼のスピーチからの抜粋を示しています。

ニーナコンプトン

ニナコンプトンはジェームズビアードアワード - 2018年の別の勝者であり、彼女はアメリカ南部で最高のレストラン、ニューオーリンズのCompèreLapinでメダルを獲得しました。コンプトンは、カリブ海の根をニューオーリンズのクレオールの伝統と組み合わせ、魚や魚介類、豆、そして無限の量の新鮮な野菜など、明るく豊かな料理を提供しています。コンプトンの説明は彼女の人生の多様性を非常によく表している：彼女のリボンの中のCompèreLapinからのきちんとして洗練された料理はしばしばユニコーンの形で伝説的なIn-n-Outハンバーガーとアイスクリームの写真と共存する。

ダン理髪師

Dan Barberはルネッサンスの本当の男です、彼はまたシェフ、科学者そして農学者です。 Barberの農場から食卓までの原則は、農家とのコラボレーションだけではありません。彼は、Blue Hillsレストランを巨大な非営利農場とStone Barns教育センターに建てました。理髪師は「食料が栽培されている土地、そして食物そのものを最も効率的に利用する」ために努力しており、実験することを恐れていません。レストランで働くことに加えて、Barberは種を展示しそして販売する会社Row 7 Seedを設立しました。 InstagramでBarberを見るのは非常に興味深いです。ここでは卵黄、桃の形をした桃のドーナツ、折り紙の形をしたパスタのマスタークラスの実験をしています。

ジョルディロカ

ひどく可愛いペストリーシェフのJordi Rocaは無関心な人はほとんどいないでしょう、そして彼のデザートはちょうどその場でヒットします。キャラメルのキャラメルクリーム、インターナショナルプライドデーを記念した虹色のキラキラアイスクリーム、または鼻の形をした絶対的なシュールなアイスクリーム - すべてのジョーディは彼のロカボレスクカフェで、アイスクリーム、チョコレート、そして甘いパンの子供の夢を無制限に具現化します。彼のシュガーの傑作に加えて、ロックはロカンボレス、メイクアップアーティストの椅子からのselfieと妻のために陽気なコマーシャルを掲示するでしょう。