どのように彼らが菜食主義を放棄したかについての異なる人々

でここでより多くの人々が製品を拒否する 動物の由来家畜の虐待に反対する人もいれば、そうした選択をより環境にやさしいと考える人もいますが、3番目のそのような食品は気分が良くなるのを助けます。しかし、数年間ベジタリアンダイエットをしていたために、人が反対の方向に進むこともあります - そしてその理由もまた非常に異なる可能性があります。

菜食主義とビーガニズムの難しさは、バランスのとれた多様な食事を維持する必要性のように、肉や動物製品を放棄する必要があるほどではありません。この問題への軽薄なアプローチは、人々が非常に均質で最も栄養価の高い料理ではないという事実をもたらします。もちろん、ベジタリアンだけでなく、誰でもこのような問題に直面する可能性があります。

健康上の問題を回避するために必須栄養素について考えることは重要です：菜食主義者は十分な鉄（この状況で女性はもっと男性がいると考えられている）とビタミンB12を見るべきです、そしてビーガンもカルシウムに注意を払う必要があります。妊娠中の女性は特に注意深くなければなりません：B12と鉄に加えて、彼らはビタミンDレベルを維持する必要があります。

私たちはなぜ彼らが再び肉を食べ始めたのか、そして彼らがどのように感じたのかについて、当時と今は別の人々と話しました。

インタビュー： アリーナ・コレンチェンコ

アレクサンドラ

33歳

9歳ベジタリアンでした

幼い頃から、いつかベジタリアンになることを知っていました。おそらく両親は別々の食事を好むため、Paul Braggの本と製品の互換性表は自宅に保管されていました（今日の科学者は、私たちの体はあらゆる組み合わせの製品を消化し吸収することができると考えています）。 備考編）私は件名にいましたが、だれも肉を拒むように私を傾けませんでした。

それは高価だったので、その後、食事中の肉の最小量があったときに空腹の90年代がありました。私の若者は完全に「肉付きがよく」、そして十分に栄養を与えられていました、そして23歳の時に、私は一瞬で肉を食べるのをやめました。子供の食習慣、霊的・難解な文献から得られた情報、「エネルギー」と生理学の観点から見た「重い」食べ物としての肉の主観的な感覚、そしてもはや肉がいらなくなったという突然の理解：具体的な理由を挙げるのは難しい。

私はオボコとラクトベジタリアン、つまり乳製品と卵を食べました。彼女はめったに魚を食べませんでした（ハイキングで年に2、3回缶詰にされた魚）。彼女はそれを得意とし、肉をあきらめてから数ヶ月の間数キロを落とした。私はいつもスポーツフィギュアを持っていました、しかし、ここで私は、彼らが言うように、「乾きました」 - 私の筋肉と筋肉が現れました（菜食主義の食事療法が実際に他の食事療法より大きな減量に貢献するという証拠があります - ） 備考編）菜食主義の時代には、私は夕方に30キロメートルの自転車に乗って、45分で半キロメートルの間プールで泳ぎ、そして10回自分自身を引き上げることができました。ダイエットは簡単でした、すべてはとても自然でした：私は肉が欲しくなかった、私はベジタリアン料理を作りました、そして、メニューは様々でした。

数年前、私は別の町に引っ越しました - それは非常に困難な時期でした。完全な再起動です。変化し始めなければ、すべてが涙で終わる可能性があることに気づきました。その年の間に、私は活動の範囲、興味、信念、日課、外観、名前、そして食習慣を変えました。食事はそれ自体で、とても簡単にそして自然に変更されました。 2年経った今も、私は狂信なしに動物の肉を食べています - 私は自分の見解を再考しませんでした。去年、私はたくさんの新しい料理を発見しました。最初にshurpa、khinkaliそしてshawarmaを試してみました - そしてこれらすべてがとてもおいしいことがわかりました。

後悔していません。肉の拒絶が内的変容の結果として起こるのは自然な過程であると私はいまだに思う。少し意外な過激な菜食主義者、そして本格的な肉食者。

アリーナ

22 年

3年ベジタリアンでした

どういうわけか祖母と祖父はブタを連れてきました。しかし、一度私は庭の雪の中で私の友人の切断された頭を見ました。それ以来、私は豚肉を永遠に食べるのをやめました、しかし私はずっと後に意識的な菜食主義に来ました。私はイースターの前にLentに耐えることを決心した、そしてそれから私は本当に肉と甘いロールに再び戻りたくないということを発見して驚いた。私はこれまでと同じように軽さと自由さを感じました、私はエネルギーと強さの信じられないほどの急上昇で目覚めました - 私はこれがすべて肉の拒絶のせいであると決めました。

それ以来、肉料理を避けるようになりましたが、私は自分自身をベジタリアンとは呼んでいませんでした。たとえば、幸いなことに注文した友人を怒らせないために、ピザを一切れ食べることができました。私が偶然にも大きな肉生産者の農場にいたとき、私は「イデオロギー」の菜食主義者になりました。牛の子牛が牧草地に放牧し、レストランから100メートル離れたところにカツレツが揚げられました。私はショックを受けました。私は掘って読み、十分に見て、それ以来私は野菜だけを食べ始めました - チーズのすべてのスライスまたは七面鳥は強い罪悪感を引き起こし始めました。ステーキやハンバーガーの広告が表示されたことで怪我をしました。カフェテリアでの昼食時、人々は死にたくないカツレツを浸したカツレツを食べながら嫌悪感を覚えていました。動物が異なれば影響が異なる場合があります。したがって、肉の生産と動物の屠殺はより倫理的になる傾向があります。 備考編).

ベジタリアンになることは容易ではありませんでした - 例えば、イタリアへの長い旅行で、私はどのレストランでも食事をすることができませんでした。消化管の先天性の慢性的な問題のために、私の許可された食物のリストは平均的な菜食主義者よりさらに短かった：私はナッツ、ベリー、きのこ、酸っぱい野菜と果物を食べることができませんでした。それは私にとってベジタリアンであること、私は正しいことをしているように思えました - 私自身と世界に関して。しかし、そのような2年間の食事療法の後、私の肌や髪の状態は劇的に悪化し、奇妙な腹痛が私を悩ませ始めました。私は物理的に朝起きることができなかった、最も近い店に行くことはエベレストの征服であるように思われた。やっと病院に到着したとき、悪液質（身体の枯渇）の危機に瀕していることがわかりました。 備考編）、膵臓に深刻な問題を抱えながら。

医者を元通りにするために肉、卵およびカッテージチーズを食べ始めるように助言した。これを行うのは容易ではありませんでした：第一に、私の体は単にそのような食べ物を取る方法を忘れていました、そして第二に、非菜食主義の食べ物のすべての飲み込まれた部分は罪悪感を伴い、私は原則を裏切ったと思いました。食事中に私はパニックを感じた、私は心理療法士の助けを借りてのみそれを克服することができました。私は通常の健康のために週に数回私はいくつかの鶏肉、七面鳥、カッテージチーズと好きなチーズを食べる必要があることを受け入れた。

健康は原則よりもっと価値があると思います、そして他の方法で世界に積極的に影響を与えることは可能です。それがより倫理的であることは知られていません：カーボンフットプリントが世界中に広がる自家製カッテージチーズと卵またはエキゾチックな果物と大豆チーズを買うこと。私はすでに人工肉があることを知っています、そしてそれが広く利用可能になる時を楽しみにしています。海沿いの暖かい国で菜食主義者になるのはそれほど難しくありませんが、ロシアの現実では、季節の外においしい魚や新鮮な野菜を買うには、非常に限られたメニューにこだわるか、たくさんのお金を下げる必要があります。

ラダ

21歳

3か月 生の食品

私は腎臓と生殖器系に問題があり、それが私を大いに悩ませ、そして私の生活を妨げました、そして医者によって処方された薬は助けになりませんでした。これから心理的に大変でした。私はVKontakteに、空腹時の「魔法のような」効果についての記事を投稿し、試してみることにしました - 最終的に私は42歳で煮詰めました（空腹がどんな病気の治療にも役立つという説得力のある証拠はありません）。 備考編）計画によると、ハンガーストライキの後、生の食物を一ヶ月間食べて、それから熱処理された食物に徐々に戻る必要がありました。私は自分の体をとてもきれいに「清潔にした」ので、私はもう肉に戻らないことにしました（体の浄化や解毒は特別な指示がなければ必要ありません）。 備考編）その上、私は以前、私は死んだ動物を食べるだろうと考えていました。結局、私は菜食主義者になることにしました。

問題は、完全菜食主義にこだわること、そしてさらに少ない生の食物、私は十分に得ることができなかったということでした。 Ela盆地、私はお腹がいっぱいになったと感じました、そして激しい空腹はまだ残っていました。数ヵ月後、私はそれに耐えようとしていることに気付きました - 夜でさえ私は食べ物を夢見ていました。私はいろいろな食べ物を試しましたが、結局私はビーガンダイエットからのものは私に彩度を与えないという結論に達しました。それで、私は肉と熱加工食品を再び食べ始めました - そして、永遠の空腹感は私を残しました。

私はこの実験を積極的に評価します：腎臓の痛みと生殖器系は亡くなり、それ以来復帰していません（ベジタリアンとビーガンの食物は実際に特定の病気のリスクの低下と関連していることを示しています。調査関係 - 備考編）いつの日か混乱することなく、非常にスムーズに、有能に、穏やかに、そしてRPPがようやくビーガニズムに変わり、素晴らしい気分になることを私は願っています。

クリスティーナ

18歳

2年ベジタリアンでした

14歳の時、私は映画「Earthlings」を見ました。そこでは彼らが動物の悲しげな目、虐殺、そして海の血を見せました（ナチス・ドイツの人々の動物の扱いとユダヤ人の大量虐殺を比較したドキュメンタリー映画。 - 備考編）それがすべて私の皿の上にあることが判明したことは醜くなりました。肉を食べるのをやめれば、何かが変わるだろうと私は思いました。結局、私は牛肉、豚肉、鶏肉とシーフードを食べるのをやめました、しかし、カッテージチーズとチーズを残しました。

私は極東に住んでいます。ここではベジタリアン製品がほとんどありません。ごく最近になって、ビーガンショップやカフェ、ファラフェルのシャワルマがここに現れ始めました。しかし5年前、そうではありませんでした。私は必要なものを食べました、そしてそれゆえに私はずっと頑固になりました：すべての努力にもかかわらず、バランスの取れた食事を食べることは困難でした。そのようなライフスタイルは私にとっては小麦粉ではありませんでしたが。私は誰も私の側に傾けず、誰かが私と一緒に肉を食べた場合は冷静に反応しました。しかし、それがまさにそのような食事のせいで、私はすぐに人々とのコミュニケーションを完全にやめました - 私は単に十分な強度を持っていませんでした。私は何にも興味を失い、常に落ち込んでいました。さらに、私が住んでいた両親は、そのような生活様式に対して断固として反対していました。そして、それは状況を複雑にしました。

一度私は鶏肉のために落ちた。それはばかげて聞こえます：私も彼女を望んでいませんでした、しかし突然私は自分のためにそれを取って食べ過ぎました。それは非常に恥ずかしいことでした、しかし考えはそれが菜食主義に終わる時間であることを明滅させました。私はすぐに戻ることができませんでした：私は吐き気がしました、私の体は私が習慣を失ったすべてを消化することがほとんどできませんでした。私が肉を食べたとき、私は絶えず罪悪感を感じました、誇りはそれがすべてのためにされるのを許さなかった。しかし、私は自分自身を最も強く非難しました。自分自身と自分の信念を裏切ったと思いました。今、私はこの経験を真剣に評価することができ、私が自分自身を選んだことを嬉しく思います、そして私が動物を救うという考えではありません。慢性的な疲労は通りませんでしたが、私は再び人々とコミュニケーションをとり、勉強する力を持っていました。

あなたがそこに住むとき、菜食主義を実践することは非常に困難です、冬が厳しく、寒く、そして6ヶ月続く - しかし、どういうわけか彼らはそれについてどんな映画の中でも話しません。私は健康で元気になりたいです - 残念ながら、ベジタリアンのライフスタイルではうまくいきませんでした。

マキシム

28歳

4年ビーガンでした

思春期には、私は哲学と難解さが好きでした。それは動物製品を完全に放棄するという私の決断に影響を与えました。私はかなり根本的に始めました：私は穀物と野菜だけを食べました、果物を食べました、そしてハーブティーを飲んだ（バランスのとれた菜食主義の食事はタンパク質、脂肪と炭水化物がさまざまな食品から得られることを意味します - ） 備考編）加えて、私は常に厳密にポーションサイズを測定しました - それは参考として私に役立った容器の中に置かれるべきでした。言うまでもありませんが、私は気分がよくありませんでした、しかし予想される悟りの代わりに私は全く無関心感を持っていました。

私は食事を少し変えて、自分のビーガン菓子、パン、そしてファラフェルを許可し始めました。「正しい」料理を作るのにはかなりの時間がかかりました、そして単調さは憂鬱でした。このような生活様式のせいで、私はそれほど頻繁に外に出ることができなくなりました。友人が理解できずに友人と食べ物を共有することを拒んだときに気分が悪くなりました。職場や研究所では、彼らは私を「奇妙な男」として認識し始めました。

どういうわけか、友達は冗談を言って私は彼らとハンバーガーを食べることを示唆し、そして私はそれを取って同意しましたが、一般的なショックを引き起こしました。私はそれがどのように起こったのか理解していないが、私は後悔に苦しめられなかった。私は私を駆り立てた哲学的原則が単に時代遅れになり、ビーガニズムで終わる時が来たことに気づきました。私は再び肉を食べ始め、体重が増えました。スポーツに出かけようとしたとき、私の健康は目に見えて傷つけられたことに気づきました - 後に、これは腎臓や膵臓の問題を発見した医師によって確認されました。しかし、一般的に、私は後悔していません。完全菜食主義は意識的な選択でした。動物製品に戻るという決定もそうでした。いつかまた肉をあきらめるつもりだが、同時に私は健康を注意深く監視するつもりだ。

レナ

22歳

6歳菜食主義

私は高校で菜食主義に来ました。ある日、母と私は食料品を買いにスーパーに行きました。そこには活魚のいる水族館がありました。私は店員が1人を捕まえてそれを袋に入れるのを見ました。私は母のところへ行き、魚はもう食べないと言った。翌月、私は可能な限り菜食主義についてすべてを読みましたが、情報はほとんどありませんでした。

当初計画していたように、私は魚を食べ、次に肉を食べるのをやめた。乳製品は除外しませんでしたが、それから興味を引くために年々毎月ベガニラ。その時私自身が自分自身を見つけることが重要でした、そして菜食主義はこの目的を達成するのを助けました。私は気分が良く、6ヶ月ごとに献血をしましたが、異常はありませんでした。

私が始めたときと同じくらい突然私は菜食主義者であることを止めた。私が19歳の時に、私は耳の問題のために病院に行きました。標準的な食事がありました：蒸しカツレツ、肉スープ。最初の日に私が持ってきたものを食べ、二日目に私は自分に尋ねました：「なぜ私は今肉を食べていないのですか。何が私を動かしますか？」そして私は、菜食主義は私にとって学校からの習慣にすぎないことに気づきました。この意識のおかげで、私は罪悪感と後悔をすることなく、絶対に冷静に通常の栄養補給に移しました。おなじみの肉食者からの皮肉なコメントがたくさんありました（「しかし、自然についてはどうですか？そして動物についてはどうですか？」） - しかし、菜食主義の期間中、私は誰の表記も読みませんでした。

良い経験だったと思います。私は食事療法を拡大することができました、そして、私の両親と私自身に野菜を定期的に食べるように教えて、そしてたくさんのクールなレシピを学びました。もっと専門的な店があれば、おそらくもっと簡単でしょう。私は菜食主義に戻ることを考えますが、私はそれをもっと意識的にアプローチし、まずそれがなぜ必要なのか、そしてそれを達成したいのかを理解することを計画しています。

ポリーナ

22歳

6歳ベジタリアンでした

10年生の初めに、私は様々な難解で東の教えが好きでした。定期的に、私たちの肉体、精神、精神への肉の害、そしてその消費の倫理的側面についての言及に出会いました（今日では1日平均70グラム以下の赤身の肉を摂取するのが安全であると考えられます。 - 血管疾患、結腸直腸癌、II型糖尿病、脳卒中および早期死亡 - 備考編).

一連の致命的な事故が発生するまで、私は自分自身をこれらの信念と結びつけませんでした。私の食欲は完全になくなりました、そして1週間後に私が映画「Earthlings」を見たとき、私はついに私が肉をあきらめたいと思ったようになりました。それから何年にもわたる様々な教え、何年もの菜食主義と肉に関する過激な見方、何ヶ月もの生の食物とすべての世俗的なことの放棄があった。

6年後、私は本当に「研ぐ」ことを望み、そしてついに科学と乾燥した事実を通して世界を知るようになりました。私は肉をもう一度試すことにしました - しかしそのためには過去の信念を拒否することが必要でした。かつて、私のライフスタイルを知らない知り合いがチキンを食べることを申し出ました。私は非常に困難な時期を過ごしました、それは私にとって単純に拒絶する強さを見つけることができなかったほど悪かったです。私は私の人生に新たな段階がやってきたことを受け入れ、忘れられていた味覚に戻り始めました。時々私は、特に私のビーガンの友人たちに対して罪悪感を感じましたが、それからこれに関連することはより簡単になりました。 Я убеждена, что вегетарианство - это классно, но сейчас не чувствую в себе сил снова к нему вернуться, во многом из-за того, что я в отношениях с мужчиной, который не допускает и мысли о нём. Если у меня появится ребёнок, я дам ему самостоятельно сделать выбор, есть животных или нет.

Эвелина

29 лет

10年 была вегетарианкой

Мой путь к вегетарианству начался около пятнадцати лет назад, когда я впервые всерьёз начала задумываться об этичном обращении с животными. それから、15歳で、私は肉半製品、ソーセージとソーセージを拒否しました。 3年後、肉、つまり牛肉と豚肉、次に家禽の食事から除外されるようになり、20歳までに魚、魚介類、牛乳、卵が食事に残りました。私は家畜農場全体ではなく、動物の殺害だけに反対していたので、牛乳や卵を拒むつもりはありませんでした。私の生活の中で、肉を大豆製品に取り替えるようになったことは一度もありませんでした。私はそれを食べず、問題もありませんでした - 試してみたいという気持ちでも健康でもありませんでした。

しかし、私の菜食主義の道は、科学よりも本能の上に成り立っていました - 私はそうしました、私はどのように感じ、どのように私の体が要求されたか。私が妊娠について学んだとき、私は子供が栄養不足を経験せず、健康で強く成長し、そして最終的に彼自身の選択をすることができるように肉製品に戻りました（妊娠中はベジタリアンとビーガンフードに固執できると信じて様々な食事とビタミンB12と鉄分の適切なレベル - 備考編）今私の2人目の子供は成長しています、そして私はますます菜食主義に戻ることについて考えています - 私にとってそれは（他人のしばしば傲慢な態度を考慮に入れないために）簡単で極めてポジティブな経験でした。

写真：アーバンアウトフィッターズ