楽しさとおいしさ：自家製アルコアイスクリームの5レシピ

来た夏の先月、そしてあなたが自分自身をリフレッシュして楽しい時を過すためにすべての方法を試すことに成功したと思うなら - あなたは間違っています。私達は2つのモスクワバーのプロのミクソロジストにアルコールのフルーツアイスのレシピを作るように頼みました。そしてそれはどんな夏のパーティーの冠番号でもあるかもしれません。

すべて準備は簡単ですが、アルコールには注意が必要です。必要以上に混合すると、混合物は凍りません。あなたはより強いフルーツアイスを作ることができますがアルコールは混合物全体の4分の1以下であるべきですが、それからあなたはゼラチンのようなある種の増粘剤を必要とします。

それはsorbetsでより簡単です：彼らのための特別な車があります、しかし通常の冷凍庫の十分もあります。また、氷に溶かしたカクテルを塩に混ぜた氷の中に入れて氷の中に入れることもできます。塩の氷の中では化学反応が起こり、温度が下がり、シャーベットが速く凍ります。パーティーのために彼らは液体窒素を注文する - それは涼しく見え、そして素早く凍りますが、あなたはそれに注意して指示に従う必要があります。やけどする危険があるわけではありません。

ウイスキーとスパイス

りんごジュース

ウイスキー

ラズベリーのピューレ

材料： アップルジュース - 150 ml、ウイスキー - 40 ml、ラズベリーピューレ - 100 ml、味にスパイスの混合物

料理：ラズベリーのピューレ, どんな果物や野菜のようにでも、あなたはそれをあなた自身ですることができます：それにアルコールを加える前にそれをブレンダーに入れて、少し砂糖でマッシュポテトを加えることはすでに完全に準備ができています - このカクテルでは、スパイスをアルコールに加え（例えば、スターアニス、カルダモン、クローブ、オールスパイス）、それをマッシュポテトに注ぎ、そして混合物全体を冷凍庫に9時間入れる必要があります。

ジンとバルサミコ

料理： あなたがパフフルーツアイスを作るとき、それは成分の密度について覚えておくことが重要です：最も濃いものが最初に注がれるべきであり、そして一番上が最も低い密度であるべきです。このレシピにはたった3つの材料しかありませんので、何も複雑なことはありません。まず、バルサムを型に流し込み、次にマッシュポテト、最後にジンを流します。

ラズベリーのピューレ

ジン

バルサミコ酢

材料： ラズベリーピューレ - 150 ml、ジン - 40 ml、バルサミコ酢 - 15 ml

私はメニュー「22.13」にあるカクテルレシピを使いました：ティキミルクパンチ、北ヴェネツィアとMakalu。アルコール性シャーベットやフルーツアイスは簡単に作ることができますが、強いアルコールは非常に低い温度で凍ります。通常の冷凍庫では強いドライマティーニを飲まないでください。ジン、トニック、スパークリングワインの泡が原因で、緩いシャーベットが出ることがあります。

ミルクパンチ

熟成ラム酒

ナッツミルク

スパイシーパームシロップ

材料： 熟成ラム酒 - 50 g、ナッツミルク - 70 g（ナッツ、ココナッツミルク、水300 gが必要です）、スパイス入りパームシロップ - 20 g

クッキング： 「22.13」のナッツミルクとパームシロップは自分で作っていますが、家で調理することもできます。まず、ココナッツミルクと水を混ぜる必要があります（カシューナッツ、ヘーゼルナッツ、ピーナッツ、松の実とアーモンドの混合物があります）。スパイシーなパームシロップは、甘さと砂糖を混ぜ合わせた、強い醸造されたマサラティーです。これ以上の問題はありません。シロップ、ナッツを含まないミルク、ラムミックスを入れ、フォームに注ぎ、冷凍庫に入れます。

北ヴェネツィア

料理： ジャスミン煎じ薬は強い醸造されたジャスミン茶です、アロエベラからの蜂蜜は店にあります、そして、あなたはどんなスパークリングワインを飲むことができます - 例えばprosecco。ジンチンキ剤は独立して作ることができます：ナナカマドとワイルドローズの拳のための必要量の0.7リットル。カクテル自体も簡単です：ジャムはまず型にレイアウトされ、アルコール、お茶、蜂蜜の混合物で満たされます。