編集者はYouTubeレシピのクリスマス料理を準備しています

新年 - それはYOLKAだけではない、親戚との贈り物や集会、もちろん、お祝いのテーブル。今年は、ローストビーフや羊飼いのパイの特別な種類から、エッグノッグやクリスマスの丸太まで、伝統的な（そうではない）クリスマスレシピを煮詰めることにしました。私たちはあなたと結果を共有しています - 多分あなたは私たちの例に従い、休暇中または大晦日に何かを調理することにしました。

チョコレートとクリスマスのエッグノッグ

クシャシャペトロワ

成長と流通の編集者

「サブリナの冷たい冒険」のクリスマスシリーズを見た後、私は卵足を調理することに興奮していました、彼はアルコールのエッグノッグ、卵と牛乳から作られた伝統的なクリスマスの飲み物です。私はかなり複雑なレシピを考えたことはありませんでした（昨年の実験から料理の問題であまり進歩を遂げたわけではありません）が、どういうわけか私は披露したかったのです。このためには、水浴中で２つのタイル「Babayevsky」をいじって溶かす必要があった。より正確に言えば、酪農場の浴室 - 彼のビデオのジェイミーもそうです、しかし、彼のミルクは逃げませんし、ストーブをいっぱいにしません。飲み物にはスパイス、スパイスラム、そしてココアスプーンが2、3個入っているので、チョコレートがなければ素晴らしいと思います。

シナモン、バニラ、カルダモンを含むミルクは飲みやすいので、このレシピでは失敗するのは難しいです。スパイスラムは、突然ビデオJamieのスポンサーになったことが一般的に私のお気に入りのアルコール飲料の1つです。あなたがどうにかして乳製品の卵の部分を台無しにすることに成功した場合、あなたはいつもより多くのラム酒（またはブランデー）を注ぐことができ、誰もがトリックに気付くことはありません。ちなみに、私は30人前のためにすぐにeggnogを作りました：実験は首尾よく前の新年パーティーで行われました。ゲストがすべてを気に入ってくれたし、私も喜んでいた。レシピを添えたJamieの卵足は、アルコール性クリーミーなココアのようになった。しかし、私はメジャーな休日にだけ飲み物を準備することに多くの努力を注ぐ準備ができています、そして、私はあなたに同じスパイスラムと簡単で巧妙なレシピをお勧めします。

オーブン焼き鮭

オルガルキンスカヤ

健康部門エディタ

一般的に、私はお祝いの自家製食品を認識していません - 私が平日でも料理をしないならば、これは間違いなく休日に私の頭に浮かぶ最後のものです。しかし、12月24日にバルセロナでは独自の調整が行われます。ここのクリスマスはとても家族向けであるため、すべてのレストランは単純に閉鎖され、家の外で食事をすることは不可能です。同時に、正統派のクリスマスの前に、私は動物由来の食物から魚だけを食べます、そして私は唯一の方法で魚からサーモンを調理することができます。一般的に、私は「オーブンでクリスマスサーモン」というリクエストのレシピ付きのビデオを検索しました。

雪と氷がなくても年末年始が行われるジャマイカからのビデオは素晴らしいものでした。レシピは少し修正しなければなりませんでした：最初に、私はどんな形でもタマネギを我慢できないので、私は何も変えずに単にそれを取り除きました。第二に、店は甘いチリソースに似たものを何も見つけなかった、それで私はタバスコ魚を注いだ。

通常私は新鮮なサーモン、水の照り焼き、またはディジョンマスタードを塗って予熱したオーブンに入れます。凍った魚を買って、解凍することなくそのように正しく入れることがあります - それはちょうど5分長く調理するでしょう。休日のレシピでは、すべてがそうではありません：魚はニンニクとレモンと芳香のハーブの部分を加えて、レモン汁、醤油、そして同じチリでマリネされるべきです。私はほとんど一日を残して出発しました。

それは非常においしい、ジューシー、レモンの感じが判明した、私は味がシャープになることを期待したが。調理は簡単ですが、私の場合は、魚を漬け込んで、それがめちゃくちゃになったときにそれを覚えておくという非常に大きなリスクがあります。だから私が繰り返すならば、カレンダーのリマインダーだけで！

ローストビーフ

サーシャサヴィーナ

"Life"セクションの編集者

私は長い間ローストビーフを調理しようとしたかったので、実験は非常に役に立ちました。それに、私はそれが比較的単純であるべきだと思いました、肉を調理することの主なものが良い部分を選ぶことであると誰もが言うのも不思議ではありません。私はJamie Oliverのレシピを彼のクリスマスセレクションから取りました - Jamieはスーパーです、そしてそれは私がポーチドエッグの作り方を学んだことが彼のおかげでした。

それが信じられないほど難しいと言っても過言ではありません。すべての困難は主に、私がそのプロセスに非常に責任があることに近づき、計画どおりにうまくいかなかったときに心配したことでした。加えて、私は明確な指示に従うのが好きです、そして私は製品を準備する方法についての基本的な知識を明らかに欠いています - これも私を妨げました。例えば、彼らが3キログラムの牛肉をとるために彼らが提供するレシピのテキストによる説明 - 店にそのような大きな部分が全くなかったので、私は2キロを取って、彼らが焼かれる必要がある期間を数え始めました。 Jamieは自分のWebサイトを参照することを提案しています - 実際に焼くための非常に便利なガイドがありますが、それはビデオとは違って焼くことになっています：オーブンの前で肉を揚げないで、高温で数分間保持してから低いもので焼く一般的に、推奨事項は役に立ちませんでした、それで私はそれを再びグーグルしなければなりませんでした - 結局、私はカットと肉汁の色によって肉の準備ができていることをチェックすることにしました。これは良い作業方法です。肉用の特別な体温計を入手するほうが効率的です。

片手で片手で2キログラムの肉を握ることは不可能で、ベーキング皿で野菜を振るのと並行して（私は重いガラスで調理した）現実的ではありません。野菜の枕から作らなければならない肉汁は、すべてがそれほど単純ではありません。最初に、それはスープのリットルを仮定します - 私は、最も勤勉なホステスではないので、キューブを使い続けます。第二に、私は説明に従いましたが、ワインは多すぎることがわかりました - その結果はっきりとしたアルコール風味でした。どうやら、それはかなりスプラッシュする必要がありました。第三に、肉汁が十分に厚かったわけではありません。その過程で、私は家にふさわしい大きなふるいがないことに気づきました - それで、私は実験条件に違反して、柔らかくなった野菜を彼女から取り除くのを助けるように私の夫に依頼しなければなりませんでした。

そうでなければ、すべてがうまくいった。肉は端では乾いていましたが、中央ではピンク色でジューシーだったので、2日目に我々がその部分の真ん中に向かったとき、ローストビーフは最初のものよりも楽しいようでした。私はこの経験を繰り返すことができると思いますが、特別な日のために：典型的な日に数時間調理する準備ができていません。そして、はい、ジェイミーは正しいです - あなたがローストビーフを調理して食べることに決めたならば、良い鋭いナイフを手に入れてください。

羊飼いのケーキ

ディマ・カーキン

オピニオンエディタ

新年のテーブルについて言えば、彼らは特別な機会にのみ調理するという微妙なことを含めて、そのようなことをしばしば意味します。しかし、これは逆に、とてもシンプルで家庭的な食事であるべきだと私には思えます。それで、私は羊飼いのパイ、実際には英国版のオリヴィエサラダを選んだ（厳密に言えば、彼はクリスマスのバリエーションもあるが、それはデミシーズンの料理である）。私が初めて試した時から、私は羊飼いのパイを調理することを夢見ていました、そして、それを台無しにすることはほとんど不可能です。おそらくそれが、Gordon Ramsayのビデオレシピ - あなたが学ぶなら、それから最高のものから - は2分しか続かず、非常にわずかな指示で構成されている理由です。「これは、マイケルベイを撮影するために料理番組を撮影したときに起こることです」と、知恵とコメンテーターは書きます。

私は味の好み（私は食べないトマトピューレと玉ねぎを捨てた）に基づいて、古典的なレシピで何かを交換しました - 必要なもの（子羊肉は近くの店で見つけるのはそれほど簡単ではありません）。おそらく無駄に彼はチキンスープを拒否した、それは肉詰めをより厚くするだろう。しかし、残りの部分では、すべてがうまくいったと思います - それは羊飼いのケーキのような味がします。ラムゼイ氏はそのようなケースを言っている：肉からの脂肪は加熱するのに良いだろうが、あなたはそれを過度に乾燥させるべきではない。パルメザンチーズの皮は必要ありません - どんなハードチーズでも使えます。私の場合は、それはモルドバの "Grand Sarmich"でした（ゴードン、どうですか？）

標準的なサービングは3人か4人のために十分であるべきです。ほとんどすべての製品は見つけるのが簡単です：ウースターソースが懸念を引き起こしたことを除いて、言及されたマトンを除いて、それはすでにたくさん売られています。一言で言えば、素晴らしいオファー、私はお勧めします。

クリスマスログ

アーニャオレシナ

シニアデザイナー

私は本当に甘いものは好きではありません、そして私は私の生活の中で数回だけ焼く料理をしました。しかし、私はこれが実験であったので、それから私は本当に面白い何かを取って、そしてデザート - クリスマス（それは同じyuleです）ログを選ぶ必要があると決めました。私がした最初の過ちは、丸一日何も食べずに、暑い日の後に夜に丸太の調理を始めることでした、そしてもちろん私はその過程から少しの喜びを受け取りました。

テスト段階では、焼くように設定するまで、すべてが非常に簡単でした。私は奇妙なオーブンを持っていたことが分かった、そして長い間私はそれが準備ができているかどうか理解できなかった。その結果、上は本来の通りになりましたが、下からは生地が少し割れました。ビスケットベースをロールに巻き、冷ましてクリームを飲み始めました。それから私が2番目の間違いを犯したのです。処方クリームはチョコレートであるべきです、しかし私はチョコレートデザートが好きではなくて、それをオレンジにすることに決めました。失敗したのは、オイルのベースにオレンジジュースを入れすぎると、クリームがつぶれてしまったことです。念のために、2パックのオイルを取っても、新しいパックにslushを追加して節約できたことは嬉しいことです。

時間は朝の1時に近づいていました、私はそのプロセスにますますイライラしました、クリームは非常に太っていてかなり不快に思えました、キッチン全体は油性でした、そして流しに汚れた皿の山がありました。ロールの上にチョコレートのアイシングをかぶせておく必要があることに気づいたとき、それはまだ準備が必要です。私は着替えて、バッグの中のペストリー部門にある完成品のために店に行きました。そして、ここで私は皆バターとチョコレートでいます、そして、丸太はついに丸太になりました。

特にクリームケーキの詰め物が何であるかを理解した後は、私はそれを望んでいませんでした（砂糖を入れたバター！私はバターは全然好きではないので、そのような反応があるのです）。翌日、私はまだ準備したものを試してみたかったのです。多くの熱意がなければ、私は作品を切り取った...それはいまいましい美味しいことがわかった。

パンナコッタ

アントン・スタロボイトフ

フォトエディタ

私はデザートを作ることにしました - 私はお菓子や果物なしでクリスマスを想像することはできません。私は長い間、シンプルで壮観なデザートのレシピを探していて、パンナコッタを作ることにしました - おそらく、誰もがクリスマスと提携するわけではありませんが、それでも主題コレクションにあります。

Gordon Ramsayのビデオレシピの問題点は、調理プロセスがすぐに表示され、詳細が一部省略されることです - もっと複雑な料理を食べた場合は、その複雑さを理解しなければならないでしょう。パンナコッタを作ることの主なそして唯一の困難はゼラチンの正しい量です。最初の試みの後、クリーム入りの牛乳は凍らなかった、そして私は再び店に走った。 2番目の試みはもっと成功した、私はソースを用意し、そしてデザートは準備ができていた。

調理過程はとても単純だったので私は私の怠惰を恥ずかしくさえ感じた。しかし、全体的に見て、私はその結果に満足しています - それに、甘くて酸っぱいデザートが大好きです。最悪のことに、それはチョコレートをこすることが判明したようですが、これは重要ではありません。

毛布の中の豚

アナスタシアナルシェビッチ

編集部「ニュース」

私が準備していた料理の選択は、少なくともその感動的な名前のために明らかでした。「毛布の下の豚」よりもお祝いになれるものは何ですか？特に来年が直接この動物のイメージに関連しているとき。実際には、星占いや信念に耳を傾けないでください：ベーコンは任意の皿を飾るので、どこでもそれを追加して自由に感じます。

選択の主な基準は、家でも一人でも友人の会社でも繰り返すことができる簡単なレシピでした。逆説的に、ソーセージを選択することだけに焦点を当てる価値があります。理想的には、それらはベーコンに包まれるほど長くてはいけません。私はスーパーからの通常のミルクソーセージを使ったので、それらを1つではなく2つの部分で包まなければなりませんでした。

もう一つの重要な点はオーブンの温度です。何人かの食糧ブロガーはそれを200度まで暖めることを申し出ました、しかしそれはこのマークを超えないほうが良いです、さもなければ皿は単に燃えるでしょう。彼を見ているのは、ホットドッグが十分に暖かい瞬間を逃さないように気を付ける必要があります。さらに、ソースの代わりに異なるレシピで、メープルシロップとクランベリージャムが提供されます - 最初のものの欠如のために、私は2番目のオプションを選びました。理想的な世界では、冷凍クランベリーを手に入れ、砂糖と混ぜ、小さな鍋で沸騰させ、泡を取り除く必要があります。しかし、私の怠惰の世界では、瓶からおろしたクランベリーが使われました。さもなければ、全体の調理プロセスは45分以下を取りません、そして出力は非常に健康的ではないにもかかわらず満足のいくものです。スーシェフとして手伝ってくれた私の母は、最初のソーセージの後にあきらめました、そして、私は2つに対処することができました。

ジンジャーブレッドクッキー

ダーシャタタコバ

副編集長

もっと簡単なのはまだ知られていません。新年の前にpepparkakaでIkeaに行くか、すべての材料を見つけて自分でクッキーを焼きます。私は正直に最初のことを試みました、そして私がお菓子を思い出すことさえしなかったほどそこで起こっていたことにとても驚きました - 私の頭は家から脱出する計画でもっぱら占領されました。そこで私は、最も抵抗の少ない道を選びました。その道は、糖蜜や右の黒糖のような身近なものを探して、すべての近所の店を通り抜けました。生姜のような卑劣なものでさえ見つけるのは困難でした。一般的に、すべての必要な成分がすでにあなたの指先にあるならば、始めましょう。

まず、あなたは料理についてあなたが吸う食品についての最良のチャンネルを開く必要があります - 私はもちろん、すべての私のお気に入りの調理チャンネルについて話しています、しかしこれは本当に素晴らしいです。その上のビデオが不条理なスケッチと実際のレシピの間のクロスであるという事実にもかかわらず、著者の指示に従う料理はトップ5で得られます。あなたは最初にビデオを最後まで見なければなりません！

次に、いくつかのコンポーネントを修正する必要があります。悪名高い廃糖蜜（これは1919年にボストンにあふれたもので、地元の告白によれば、特に暑い日にはまだその臭いが感じられるものと同じ「廃糖蜜」です）私はナツメヤシと置き換えました - 同じ甘いもの。あなたはシロップを自分で作ることも蜂蜜を加えることもできますが、一般的に日付は管理されています。私は最近Auchanだけで正しい砂糖を見ました、しかし私はこの怒りの1つの束のために行くことをあえてしませんでした、そしてIkeaの失敗を教えました、それで私はどんなスーパーマーケットにある偽のブラウンシュガーを使わなければなりませんでした。彼の質感は質的には合いませんが、私たちは彼自身の神経を救うためにこの犠牲に行きます。

第三に、我々はレシピを破って、しょうがを含むすべての指定されたスパイスより少なくとも2倍多く注ぎます。惨めな2本のスライバを生地に入れたら、どんなジンジャーブレッドのクッキーでしょうか。

私は最後にレシピに対して最も深刻な犯罪を犯しました。手からすべてのキャラクターを切り取るのではなく、順応的な方法でクッキーカッターを使いました。この弱点を許してください！ベーキングシート上のモンスタートラックとケンタウロスの間の対立はうまくいきませんでした、それは未完成のKinfolkであることが判明しました - しかし、隠すべき罪、それが私が望んでいたものでした。主なこと - オーブンで生姜の人たちを無理しないでください：それは彼らを少し柔らかくしてから彼らの石化した体で彼らの歯をこわすことがより良いです。