レンズ豆：野菜と黒

今月の製品コラムの一環として、レンズ豆を研究することに決めました、そして3月の毎週、我々はその4つのタイプのうちの1つでレシピを発表します：赤、緑、黒または茶色。 それぞれの成分の分布を知るためには、写真の上にカーソルを置いてください。

黒レンズ豆と野菜

準備方法：

レンズ豆を調理する前に、数時間または一晩中よく浸してください。浸したレンズ豆を洗い、鍋に入れて水を加え、沸騰させて15分間煮る。

レンズ豆が沸騰している間に、中火でフライパンにオリーブオイルを注ぎ、細かく刻んだニンニク、玉ねぎ、タイムを炒めます。スパイスを使用している場合は、ここでそれらを追加します。クミンと赤唐辛子の大さじ1杯。玉ねぎが透明になるまで（10〜12分）、すべてを混ぜ合わせて弱火で炒める。

細かく刻んだピーマンを加えて、さらに5分煮込む。

準備ができているレンズ豆は、ザルに折りたたみ、フライパンに入れて玉ねぎに入れ、1杯半の水とみじん切りにしたトマトを加えます。すべての水が蒸発するまで、30分間ふたの下で弱火で煮ます。

準備の5分前に塩を加え、挽きたての黒胡椒を加える。コリアンダーを直接プレートに加える。