夏に何を食べる：10健康的な季節の商品
各シーズンの始まる前に 私たちは注意を払う価値がある新鮮な製品のリストを発行します。新鮮で最大限に健康的で豊かな味の製品を見つけることが常に可能であるという事実にもかかわらず、果物と野菜のための最も豊かな季節は夏です。市場や店の夏には、いちご、ぶどう、トマトがいっぱいの本物の宝庫が私たちを待っています。私達は6月から8月の間に何が特別な注意を払うべきかを理解しています。
もっとすぐにもっと。なんで？最初に、アボカドとマスタードソースでサラダを作るために、ショー「Queer Eye」からのハンサムな人Anthonyが私たちに料理をするように教えました。第二に、それらからジュースを絞り、グレープフルーツジュースとスパイシーでスモークの「パロマ」のようなカクテルを作ることです。そして最後に、グレープフルーツと赤オレンジで世界で最も美しいシフターケーキを焼きます。
アプリコット
今年、異常な春の暑さのために、アンズの木は早く咲きました、それで私達は棚の上に彼らの実を見ることができるチャンスをほとんど間もなく持っています。アプリコットは気象条件に比較的気付かれず、地元産の新鮮な果物はヨーロッパ本土のほとんどの地域で見つけることができます。アプリコットの品種が異なると収穫時期が異なるため、6月の初めから8月の終わり頃まで新鮮な果物が市場に出回っています。あなたは夏を通して安全にそれらを買うことができます。
新鮮なアプリコットが退屈しているとき、あなたは準備をすることができます - アプリコット - ジンジャージャムを作るか、またはほんの少しの秋にあなたの気分を引き上げるアプリコットリキュールを主張する（ただそれを無理しないでください！）
桑
新鮮なクワのパッケージを購入する前に、手術用手袋の箱を購入することを強くお勧めします - クワジュースは不可逆的に濃い紫色のカウンター表面を着色します。あなたが自分自身、台所そしてすべての皿を洗えるプラスチックで覆ったら（ただそれを捨てないで、繰り返し使う）、あなたはマルベリーを食べたり調理し始めることができます - どんなオプションも人生を楽しく、おいしくそして明るくします（そしてベリー食肉処理場の効果に似ています）。
6月中旬から7月上旬にかけて、棚で桑の実を検索できます。果実は急速に劣化します、そして、それらがたくさんあるならば、それはすぐに何かを調理するのが最善です。桑の最も人気のある役割はパイの充填にあります。選択肢の一つはローズマリーと一緒に酔ってクロスタットです。ベーキングに加えて、マルベリーはジンとカクテルでよく合います、例えば、この「Bramble」ではブラックベリーを置き換えます。
salt = happiness "はまだキャンセルされていません）、または必要に応じてJamie Oliverのレシピに従って簡単にビーガンにすることができるクリーミーなチャウダーを調理します。
間違えないように、市場でとうもろこしを購入して、売り手にその種類またはその種類を調理するのが最善かどうかを見つけるか、少なくともどんな種類の品種を指定するかを試してください。
にんにく
ニンニクは一年中店で見つけることができるという事実にもかかわらず、夏にはそれがその季節を始めます。ニンニクの市場に行き、クローブだけでなくニンニクの茎も販売する売り手を探すことを強くお勧めします。これはシューターとも呼ばれます。矢は揚げることができ（そして、味がすると、それらはキノコと驚くほど似たものになるでしょう）そして惣菜として役立つことができます - ロシアの現実でさえあなたが持続可能な食物の原則で何かをすることができる方法の完璧な例。
サラダ、ケバブまたは保存用のマリネの明確な使用に加えて、通常のニンニクのクローブは、例えば、壊れたきゅうりのサラダを作るために、皿の新しいバージョンで試すことができます。そして、あなたはただ黒パンのニンニクトーストスライスをこすることができます。
エンドウ豆
食品業界の功績のおかげで、私たちは一年中グリーンピースを入手することができますが、夏になって凍結することはありませんが、あなたにとってはかなり新鮮です - スイートピースのカップにつまずくことなく市場を歩き回ることは不可能になります。もちろん、さやからまっすぐにエンドウ豆を食べるのはいいことですが、例えば、豆腐の入ったそばにそれを追加することができます。
もう1つの素晴らしい選択肢は、エンドウ豆とミントのスープです（冬バージョンでは、エンドウ豆は冷凍されます、そしてミントの代わりに、あなたは揚げベーコンの一握りを追加する必要があります）。エンドウ豆とのより充実したディナーには、ポテト、ベーコン、ペストを入れたキャセロールを作ることができます。ただし、コンポーネントは冷蔵庫に残っている食べ物に簡単に交換できます。
または朝の乾杯のための香りのよい広がりさえ。実験したくないのなら、ズッキーニをオーブンで焼き、オリーブオイル、市販の香りのよいハーブ、そして大きな海の塩をいっぱいに焼き、新鮮で熟した野菜をお試しください。
枝豆
伝統的に、枝豆は大豆マメ科植物と呼ばれていましたが、どれもではありませんでしたが、ペアでまたは塩水で調理されました。この日本のおやつは世界中でとても人気があるため、今では枝豆は単に大豆と呼ばれています。調理技術はシェフの裁量に任されています。
若いエンドウ豆と同じように、枝豆は夏のシーズンに入りますので、スーパーにポッドが見えたら、間違いなくそれを飲んでください。普通の豆に加えて、キノアやキュウリなど、たんぱく質に富んだ軽いサラダを、数種類の枝豆のために作ることができます。古典的な伝統の信奉者のために、私たちはチリ、ゴマ油とニンニクで皿を着色することを勧めます。そして、それは豆自体の甘さを強調します。
イチジク
原則として、「一人で数キロを食べる」というアドバイスは、いちじくを作るための良い選択肢と考えることができますが、体の不自由なイチジクを愛する人には、もっと簡単なレシピが2つあります。イチジクは味の点でシンプルで繊細な果物ですので、例えばイチジクと蜂蜜のチーズボードから、最も簡単なレシピでそれを夏の食事療法に入れることを始めることができます。複雑さの第二段階 - サラダにいちじくを加える - 例えば、プラム入り白黒スウィートサラダやパルマとバジル入り塩味のサラダ。
プロのイチジクを食べる人はもっと複雑なレシピをアドバイスすることができます：桃とバルサミコソースのカラメルイチジク。そして自宅にシェリーが少しあれば、彼は仕事に行くことができます - いちじくとアーモンドのケーキの一部になるために。一方で、一握りのイチジクと一緒に食べることができるシェリーのガラスを持っているなら、あなたはパイを作ることができません。
卵は生のまま食べることも酸洗することもできますが、大きいものはすでに熱加工する必要があります。アーティチョークを刻むのはかなり難しいので、最初に詳細な説明を読み、道徳的に準備することをお勧めします。
準備ができたら、アーティチョークをオリーブオイルとハーブで漬けます（大きい芽は最初に煮て、小さいものはすぐにマリネする必要があります）、またはアーティチョークで作った調理済みのクリームスープを試してください。新鮮な野菜が利用可能である間、あなたはアーティチョーク、ヤシの実（もしあれば）とオレガノで地中海風サラダを調理する機会を逃すべきではありません。
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