レストランで賢く食べ、食べ過ぎないようにする方法：5つのライフハッキング

テキスト： カリーナセンベ

大都市の居住者がレストランに行く場合 彼の儀式から彼はなんとか自家製の夕食の身近な代用品に変わった。それにもかかわらず、私たちの多くはまだ自分自身を「甘やかし」てメニューで最も変わった美味しいものをすべて試してみるという潜在意識の欲求を持っています。もちろん、誰もリゾットピザを食べることを必死にしている快楽主義者を禁じません。しかし、状況過食が頻繁に起こり、罪悪感を引き起こし、食物の拒絶や健康的な食事マニアのような他の極値につながるのであれば、美食の揺れを避け、適度に食べることを学ぶことが重要です。食事が大好きですが、レストランでの夕食後にしたことを後悔したくないという方には、5つの役立つヒントがあります。

成分の量を合理的な最小量まで減らします。

昼食や夕食の食材が多いほど、それらの組み合わせを把握するのが難しくなります。前菜には山羊のチーズ、最初に魚を添えた牛乳のスープ、そしてメインディッシュとしてのラムの串焼きは強い胃にしか耐えられません。赤身の肉や魚、全粒穀物、バランスのとれた野菜料理の形をしたタンパク質の一部であれ、1つのことを中心に注文を作成することをお勧めします。 1つか2つの主成分から簡単な選択を選びなさい：よいマリネとよく選ばれた調味料は味と香りの完全さを確実にするだろう。

「正しい」野菜に寄りかかる

有名な「健康的な」ライフハッキングの一つ - もっとグリーンを注文する。サラダのミックスから始めて、付け合わせとして、野菜を選ぶ - 焼きまたは焼きます。製品の品質はレストランの誠実さにかかっているので、農薬を使って野菜から身を守るのは難しいですが、モッツァレラチーズやニンニクを添えたズッキーニのグリルは、いずれにせよ、フムスの2倍の量よりもやさしい軽食です。ところで、「ビーガン」、「野菜」、「ローフード」というラベルは、必ずしも明るく健康的であるとは限りません。生の食品ピザの基礎はしばしばカシューナッツから作られます、そしてそれは1000キロカロリーの価値で予想外に重い夕食をもたらすことができて、そして野菜で豆腐を揚げるとき通常バターを大量に使います。

肉や魚を慎重に選ぶ

肉料理、魚料理、シーフード料理を注文する前に、その由来に興味があることをお勧めします。パラノイアに陥るべきではありませんが、スープに入る前にサーモンが住んでいた条件やテンダーロインを牛に与えた条件を知っているのは矛盾ではありません。

ホルモンや抗生物質は牛の飼育によく使われるので、理想的には環境に配慮した農家と直接働くレストランに行くべきです。多くの人にとって、これはファンタジーの領域からの何かのように聞こえますが、ロシアには農家のレストランがあります。たとえば、モスクワの「LavkaLavka」と「Delicatessen」、ピーターズバーグの「Kokoko」、ウラジオストクの「Ogonёk」。

ウェイターにお気軽にお問い合わせください

ウェイターの仕事は「持ち込み」機能に限定されず、訪問者とシェフの間の微妙な調停を意味します。それはあなたの食べ物が台所に入る前だけでなく、それがどのように調理されるかにも興味があることは価値があります - 特にあなたがアレルギーになりやすいか、特定の食べ物を容認しない場合。恥ずかしさをほのめかすことなく、魚がマリネしているのか、肉がどのように煮込まれているのか、そしてソースは何から作られているのかを尋ねなさい。サラダとソースのドレッシングは別々に尋ねるのが理にかなっています - それであなたは皿の中の量をコントロールすることができます、そして、あなたが望むならば、それらを完全にあきらめてください。

すべての料理の中では、煮物、焼き物、そしてグリル料理が優先されます。さらに、医師が食事療法を処方している場合や、もっとシンプルなものが必要な場合は、いつでもシェフにグルメサラダの代わりにトマトを刻むことや、通常のマッシュポテトを調理することを依頼できます。あなたが料理の名前の意味を理解しないならば、尋ねることを躊躇しないでください：ビスクを注文するなら、あなたは確かにたくさんのクリームで脂肪のスープを得るでしょう、そしてあなたがグラタンを選ぶなら、あなたはパン粉またはチーズの層で覆われた何かを揚げたり焼きます。

あなたの食べ物を賢く洗い流す

食事中の水の周りには、さまざまな程度の奇妙な神話が形成されていました。例えば、彼女は胃液を希釈したとされている。ほとんどの医師は、そのような結論の理由はないと考えています。臨床研究では、一般的に水分摂取量が胃の酸塩基バランスを大きく変えることはないことが示されています。医師は、食事中に水を飲むのは特に有益であると言います、特にあなたが長い間水なしでいたならば：脱水は消化を妨げます。

もう一つのインスタレーションはウェブ上で一般的です：私たちが食事の後に冷たい飲み物を飲むとき、使用されるタンパク質はおそらくアミノ酸に分解されず、すぐに胃を離れてそしてちょうど腸で腐敗します。科学者たちはこれもまた神話であり、研究によって裏付けられていないことに同意します。あなたが望むのであれば、健康に飲みます。確かに、多くの医師は強いアルコールを飲むことをお勧めしませんが、ステーキと組み合わせた良い赤ワインのグラスを自分で否定する必要はありません。

写真： 村のためのアリーナVinokurova