鍋、料理人：そばからBulgurまでのお粥の10レシピ
テキスト： オルガアントノバ
お粥は健康的な朝食や予算の夕食に関連付けられている、 したがって、彼らはもはや賞賛を引き起こしません - 朝のお粥または急いでソバに驚かれるのは誰でしょうか？季節の穀物や冷凍庫からの在庫を利用して、またあまり人気のない、または長期間使用されていない種類のシリアルを使用するという珍しい方法で、シリアルの通常の味を多様化することをお勧めします。私たちは、栄養補助食品や健康的なおいしいシリアルのレシピを集めました。お気軽にお試しください。あなたの好きな野菜、ハーブ、スパイスを加え、洗練された食材をより手頃な価格のものと交換してください。すべてのレシピは2人前用にデザインされています。
きのこ焼きポレンタ
材料：
料理：
オーブンを180℃に加熱し、ベーキング皿を塗る。
沸騰したお湯の中に、小さじ1/2を加える。よく混ぜながらコーンミールに塩を入れてゆっくり注ぐ。 ½大さじを追加します。 lオリーブオイルとセージ。木のスプーンで絶えず攪拌しながら、熱を減らして約20分間煮込む。大さじ2をかき混ぜる。 lパルメザン。
大きなフライパンで、大さじ1を溶かす。 l大さじ1のバター。 l適度な高温のオリーブオイル。きのこのみじん切り、セージ、コショウ、塩を半分加える。絶えず攪拌しながら、黄金色になるまで5分間炒めます。残りのキノコも同じように調理します。
ポレンタの半分をグラタン皿に入れて滑らかにする。きのこの上半分、それからおろしたフォンティーナチーズの半分、そしてパルメザンチーズをふりかけます。残りの成分も同様に重ねた。
チーズが溶けて泡立ち始めるまで15分間焼きます。ポレンタを熱いうちに出してください。
ローズマリーとエンドウ豆のお粥
材料：
料理：
エンドウ豆を大量の水に一晩浸します。
オーブンを１８０℃に予熱する。厚い壁にバターまたはひまわり油を塗って型枠に油をさします。
細かく刻んだ玉ねぎとローズマリーの小枝でふたの下に鍋でエンドウ豆をゆでる。エンドウ豆が沸騰し始めたら、ローズマリーを取り除いて排水する。
滑らかになるまで玉ねぎでエンドウ豆を挽き、わずかに叩いた卵を混ぜ合わせ、バターを柔らかくし、コショウ、酢、塩を加える。
混合物を型に流し込み、それを別の大きくて深い鍋に入れ、次にそれを半分水で満たします。
30〜45分または柔らかくなるまで焼きます。暖かいエンドウ豆のお粥を出します。
チキン、ドライアプリコット、ひよこ豆とクスクス
材料：
料理：
大きなフライパンでオリーブオイルを加熱し、柔らかくなるまで1〜2分間タマネギを炒めます。さいの目に切った鶏の胸肉を入れて、調理するまで7-10分炒めます。
おろししょうがとはりを加えてよく混ぜ合わせてさらに1分間調理する。
乾燥アプリコット、ひよこ豆、クスクスを加え、スープに注ぎ、混ぜる。ふたで覆い、クスクスを柔らかくするために５分間放置する。
お粥をもう一度かき混ぜる。コリアンダーとハリサと一緒にお召し上がりください。
シーフードとパエリア
材料：
料理：
エビ、ムール貝、ロブスターの皮をむき、イカのスライスをする。
小魚のスープ（約45分）を沸騰させ、ムール貝を加える。それらが広がったら、それらを皿から取り出す。スープをこすります。
ロブスター、エビ、イカ、トマト、パセリ、にんにくをオリーブオイルで炒める。米、ムール貝、サフランを加え、スープと塩を加える。
パエリアを中火に18〜20分置いたままにしてから火から外し、2〜3分放置します。
かぼちゃとキノコのそば米雑炊
材料：
料理：
きのこの加工と煮込み、玉ねぎの半分の輪切り。カボチャの皮をむき、さいの目に切る。
そばをつまんで洗い、沸騰したお湯を注ぎ（砕けやすいお粥の場合はそばの2倍の量にしてください）、塩を入れて最後まで煮ます。
そばが沸騰している間に、柔らかい黄金色になるまでひまわり油で玉ねぎを炒め、次にキノコとカボチャを追加します。均一に褐色になるまで10分間時々かき混ぜる。味に塩、コショウ、砂糖を加える。
ソバのお粥を野菜に移し、かき混ぜ、火を止め、蓋の下に5〜10分間置きます。新鮮なタイムやハーブと一緒にお召し上がりください。
トウモロコシ、トマト、アボカドのキノア
材料：
料理：
冷たい水でキノアを洗い流し、ふるいにかけます。
大さじ1を加熱する。 l中火で鍋にオリーブオイル。玉ねぎのみじん切りを加えて、約5分間柔らかくなるまで炒める。キノアを入れて、絶えず攪拌しながら3〜4分間調理します。スープまたは水、塩を注ぎ、強火で沸騰させる。それから熱を弱くし、ふたで鍋を覆い、液体が完全に吸収されるまで調理します。キノアをかき混ぜるとクール。
とうもろこしを沸騰させた塩水で煮る。種をむき、唐辛子を刻む。トマトを中立方体に切る。コリアンダーとねぎを細かく刻む。
すべての野菜とハーブを大きなボウルに入れ、残りのオリーブオイル、ライムジュース、塩を注ぎます。キノアを加えて混ぜる。ライムウェッジと皮をむいたさいの目に切ったアボカドを添えてください。
野菜と醤油のオートミール
材料：
料理：
オーブンを１８０℃に予熱する。
ズッキーニとニンジンを小さな立方体、玉ねぎ - 細い羽根に切る。野菜をホイル（別に玉ねぎ、にんじんとズッキーニ - 一緒に）に乗せて、プロバンスのハーブを振りかけて、レモンジュース、塩とコショウを振りかけます。オリーブオイルをふりかけ、ホイルを封筒に入れて巻き、オーブンに30分間入れます。畑を消し、そこに野菜を8〜10時間または一晩放置する。
オートミールをスープか水に入れてよく混ぜる。沸騰したら、2〜3分間煮ます。火から下ろし、数分間カバーの下に置いたままにします。
オートミールを温めた皿の上に広げ、焼き野菜と玉ねぎを中心に置き、醤油とオリーブオイルを注ぎ、そしてすぐに役立つ。
ナッツとドライフルーツのブルグア
材料：
料理：
ブルガーを洗って、ニンニクと玉ねぎを細かく刻む。
浅い鍋でオリーブオイルを中火で加熱する。玉ねぎ、にんにく、コリアンダー、クミンを加える。玉ねぎが柔らかくなるまで炒め、絶えず攪拌してから、ブルガー、塩を加えてさらに1分間調理します。
水を注ぎ、沸騰させ、蓋をして10分間煮込む。
火から下ろし、ドライフルーツを入れてかぶせ、さらに5分間ふたの下に置いておく。
みじん切りねぎと松の実を添えて。
メキシコのキビのお粥
材料：
料理：
キビを洗います。中火以上の小さな鍋で、油を加熱し、細かく刻んだにんにくを加えます。ニンニクが焼けるようになったら、さいの目に切った玉ねぎと細かく刻んだハラペーニョを加える。玉ねぎの色が金色になるまで、時々かき混ぜながら炒めます。
キビを加え、混合して4〜6分間調理する。
野菜スープに注ぎ、トマトペースト、塩、クミン、みじん切りトマトを加える。スープを沸騰させ、混ぜてふたをする。熱を弱くして、すべての液体が吸収されるまで25-30分間煮ます。
火から下ろし、10分間カバーの下に置きます。刻んだコリアンダーとライムジュースを添えて。
肉と野菜の大麦のお粥
材料：
料理：
オオムギをくぐらせ、すすいで数時間（または一晩）多量の水に浸します。それから沸騰させなさい：それは準備するのに1時間以上かかりません。
肉を小さな立方体に切り、植物油で2分間炒めます。クミン、パプリカ、細かく刻んだニンニク、玉ねぎ、塩、こしょうを加える。肉を赤みがかった色に炒める。
1〜1.5杯の水を注ぎ、必要ならば沸騰させた後に塩を入れ、肉が柔らかくなるまで煮込む - この間、ほとんどすべての液体が蒸発するはずである。
野菜の冷凍混合物を肉に加え、絶えず攪拌しながら2分間調理する。
大麦を加え、よく混ぜ、熱を最小限に抑え、2分間ふたをします。熱いお粥と新鮮な野菜を添えてください。
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