冬のメニュー：典型的な製品のノンバナ料理。

テキスト： オルガアントノバ

冬はまだ来ていませんが、私はすでにできるだけ早くそれを通過したいと思います。大好きな季節の野菜や果物が棚から消えると、それは特に悲しいことです。それにもかかわらず、私たちはあなたが喜んで冬を過ごす（そして食べる）ことができると確信しています。メニューを多様で便利なだけでなく、比較的予算も小さくしたい場合は、それを季節に対応させてください。私たちは、かなり手頃な価格で冬に特に人気のある5つの製品を選び、それらから退屈で栄養価の低い料理を準備する方法をお教えします。

ビートルート

冬の間のビートの人気は劇的に上がりますが、それについて覚えておくことができますし、それがもっとあるべきです：それは毛皮のコート、ビネグレットやボルシチの下での新年のニシンにだけではない。一般的でない風味の組み合わせは、鉄、亜鉛、ヨウ素、そして様々なビタミンが豊富に含まれている人気の根菜類に恋をするのを再び助けるでしょう。

ビートクリームスープ

材料：

料理：

各ビートをホイルで包み、オーブンで180℃で40〜50分間または調理するまで焼く。それから冷やして小さな立方体に切ります。

厚肉の鍋でバターを溶かし、細かく刻んだネギ、玉ねぎ、セロリを金褐色になるまで炒める。ビート、しょうが、オールスパイス、白胡椒を加える。絶えず攪拌しながら約7分間野菜を煮る。

コップ2杯の水、ベイリーフ、タイムの小枝、パセリの小枝を加える。野菜がやわらかくなるまで、沸騰させて火を弱め、ふたをして約25分間煮ます。

スープからベイリーフ、タイム、パセリを取り除きます。わずかに冷やし、内容物をブレンダーでクリーミーなコンシステンシーにし、味にクリーム、塩、コショウを加える。

スープを沸騰させずにゆっくり加熱し、皿に注ぎ、サワークリームを添えて出す。

ビーツとフェイジョアのサラダ

材料：

準備：

各ビートをホイルで包み、180℃のオーブンで1時間または柔らかくなるまで焼きます。

出来上がったビートルートの皮をむき、薄切りにスライスし、塩を入れ、小さじ1杯のバルサミコ酢を混ぜて脇に置く。

玉ねぎを細かく刻み、小さじ1杯のバルサミコ酢を加え、混ぜて脇に置く。

ナッツをつぶしてフェイジョアをさいの目に切る。

すべての材料をかき混ぜ、必要に応じてオリーブオイルと塩でサラダを味付けする。サーブする前に30分間それを醸造しましょう。

バナナ

バナナはほとんどスーパーマーケットから消えず、飽きることもありません。甘くて栄養価が高く、カリウムとマグネシウムも豊富で、いつの日もボリュームのある軽食、生のデザート、アイスクリーム、甘いペストリー、そしてメインディッシュにも最適です。

レーズンとスパイスのバナナクッキー

材料：

料理：

オーブンを１８０℃に予熱する。柔らかくなったバターを砂糖で泡立て、卵を加え、塊がふわふわになるまで叩き続けます。

小さなボウルに、マッシュバナナと重曹を混ぜ合わせ、数分待ってから油と卵の混合物を加える。

小麦粉、塩のつまみ、シナモン、ナツメグ、クローブを加えてよく混ぜる。レーズンを加える。

11〜13分または金褐色になるまでクッキーを焼きます。仕える前にかっこいい。

バナナとカレーターキーロール

材料：

料理：

オーブンを１８０℃に予熱する。

ソースのために、良いおろし金でレモンの皮をすりつぶして、ジュースの2つまたは3つのテーブルスプーンを絞ります。ヨーグルトとサワークリーム、塩をよく混ぜ、カレーを少し加えた後、レモン汁とゼストを混ぜる。冷蔵庫に醤油を入れる。

肉の各部分を約3から4ミリメートルの厚さに打ちます。塩、コショウ、カレー、コリアンダー。

バナナをはがして縦に切る。ロールが出るように七面鳥の肉でバナナのストリップを包み、太い横方向の糸でそれぞれを結びます。

定期的にひっくり返して、約25分間、ホイルの入ったベーキングトレイでロールを焼きます。

うさぎ

寒い天候の到来とともに、ステーキの大ファンでさえボリュームのある肉料理を注目する人は増えていません。ウサギの肉は豚肉や牛肉ほど普及していませんが、無駄があります：細身のウサギの肉は体に吸収されやすく、必要なアミノ酸すべて、鉄、カリウム、リン、ビタミンB群を含んでいます。新鮮でも冷凍でも、天然の淡いピンク色を保っているはずです。

ウサギのテリーヌ

材料：

料理：

ウサギの肉を骨から切り離し、大きな立方体に切り、豚肉と混ぜる。フードプロセッサーで肉をつぶしてから、細かく刻んだニンニクと玉ねぎ、コショウ、塩、ピスタチオを加えて滑らかになるまで挽く。

内側から長方形の形を細いベーコンの帯で、肉の混合物をのせて滑らかにし、残りのベーコンの帯で覆う。

液体が高さの中央に達するように水の入った容器に型枠を入れ、75分間180℃でテリーヌを焼きます。容器から型を外し、フィルムをかぶせて冷蔵庫に保管します。パン、サラダ、ディジョンマスタードを添えて。

きのこうさぎ

材料：

料理：

乾燥キノコを2杯のお湯に浸す。オーブンを180℃に予熱し、にんにくの頭をホイルで焼き、上面を切り、オリーブオイルをふりかけます。

ウサギの肉を少しに切って塩にし、室温で30分間放置する。

新鮮なシャンピニオンの皮をむき、粗く刻んで軽く塩を炒め、油を含まずに大きく攪拌しながら絶えず撹拌する。きのこに与えられた水が蒸発したら、鍋からそれらを取り出して脇に置きます。

肉のペーパータオル片でよく乾かし、同じ鍋でバターまたはオリーブオイルで黄金色になるまで炒めて、脇に置きます。白いキノコの下から残っている液体は、にんにくのローストにニンニクをこして加え、よく混ぜます。きのこを細かく刻む。

細切りしたエシャロットを鍋で3分間炒め、塩を入れてワインを注ぐ。液体が半分に蒸発したら、にんにくときのこの下からスープと水を追加します。

タイム、白いキノコとシャンピニオン、ウサギの肉、にんじんをにんじんに入れて、中火で90分間煮込む。

塩味のシチューを加え、みじん切りのパセリを加える。シャキッとしたコーンブレッドとグリーンサラダを添えて。

オレンジ色

私たちは皆、甘くてジューシーなオレンジとみかんが冬をとても気に入っています。それらはそれ自体が美味しいだけでなく、料理、飲み物、焼き、ジャム、マリネ、サラダにも積極的に使われています。ちょっと待っているのは、確かに柑橘系の果物の甘さだけではありません。ビタミンC、カロチン、ペクチン、カリウムが豊富です。